Выпечка на кефире подходит как к праздничному столу, так и на каждый день. Готовить ее очень просто, а есть — сплошное удовольствие. Мы подобрали для вас самые простые и вкусные рецепты выпечки на кефире. Однозначно, один из них станет вашим любимым.
Диетическое печенье:
- Овсяные хлопья экстра (те, что не быстрого приготовления) — 3 стакана
- Кефир — 1 стакан
- Сухофрукты или орехи — 0,5 стакана
- Мед — 3 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
- Корица — по вкусу
Приготовление:
- Хлопья ссыпаем в миску и заливаем кефиром, оставляем на час.
- Через час к хлопьям добавляем ваши любимые сухофрукты (если это орехи, то их нужно раздробить), мед, ванилин и корицу. И все хорошо перемешиваем — должно получиться хорошее, густое тесто.
- Из теста катаем шарики, которые нужно придавить, чтобы получилась форма печенья. Выкладываем печенье на застеленный противень.
- Противень ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Если хотите более хрустящее печенье, тогда можно оставить на большее время.
- Достаем печенье из духовки и даем ему остыть.
Лимонный кекс:
- Мука — 350 г
- Сода — 0,5 ч. л
- Соль — 0, 5 ч. л
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 300 г
- Яйца — 2 шт
- Цедра — 2 лимонов
- Кефир — 200 мл
Приготовление:
- Форму для выпекания кекса хорошо смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, излишки муки убираем. Снимаем цедру двух лимонов и выжимаем 2 столовые ложки сока.
- В миску кладем 180 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 300 граммов сахара, взбиваем добела миксером. Добавляем по 2 яйца и цедру двух лимонов, продолжаем взбивать до однородной массы.
- В 350 граммов муки добавляем 1/2 чайной ложки соды. Просеиваем все вместе через сито, добавляем 1/2 чайной ложки соли.
- Не прекращая перемешивать, постепенно всыпаем во взбитую смесь просеянную муку, 2 столовые ложки лимонного сока и 200 миллилитров кефира. И перемешиваем до получения однородного теста.
- Выкладываем тесто в форму, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Примерно 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
- Готовый кекс вынимаем из духовки и ждем, пока он немного остынет.
- Присыпаем сахарной пудрой или покрываем лимонной глазурью. Подаем кекс к чаю или к кофе.
Пончики на скорую руку:
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 4 ст.л.
- Растительное масло — 1 стакан
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
- Растапливаем масло до комнатной температуры, а затем смешиваем до однородной массы с яйцом и сахаром.
- Готовим тесто: добавляем в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам, значит муки достаточно.
- Ставим скoвоpoдy с растительным маслoм нaгpевaться. Присыпав стол мукой, раскатываем тесто толщиной около 1 см, а при помощи двух разных стаканов вырезаем кружочки, которые будут пончиками.
- Жарим пончики с двух сторон до румяного цвета, снимаем со сковороды на бумажные салфетки, снимаем лишний жир.
- Пончики подаем теплыми, посыпав сахарной пудрой.
СМОТРИ ЕЩЕ: Какие продукты НЕльзя греть в микроволновке.
Что приготовить на УЖИН без МЯСА???
Друзья не забываем подписываться!
#рецепты #выпечка #домашняя выпечка рецепт #полезные советы #быстрые рецепты
