Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

Первый раз решила попробовать «что за зверь такой» – гречневые макароны. Кстати, еще видела в магазине макароны томатные и со шпинатом, надо будет тоже попробовать. Итак, гречневые макароны, привкус гречки есть, но не яркий, очень умеренный.

Общее впечатление – вкусные, можно покупать. Ну, это конечно, на наш взгляд, свое мнение никому не навязываю.

Ингредиенты:

— Макароны гречневые (фирму не указываю, не реклама, кому надо спросите в комментариях, обязательно отвечу) – 500 гр.

— Грибы (шампиньоны) – 400 гр.

— Сметана (жирность 20 %) – 4 ст. ложки.

— Вода (можно заменить грибным бульоном или молоком) – 350 мл.

— Соль.

— Черный перец, молотый.

— Лук репчатый – 1 большая головка или 200 гр.

— Мука – 1 ст. ложка с небольшой горкой.

Приготовление:

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

1. Удалила кожицу с шампиньонов (со шляпок), вообще это не обязательно, но я как привыкла, так и делаю. Помыла их и не слишком крупно нарезала.

2. Измельчила ножом лук, форма и размер произвольные, по желанию.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

3. Обжарила грибы с луком на растительном масле. Жарила до тех пор, пока не выпарилась вся жидкость, мне для этого потребовалось минут 15, на среднем огне.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

4. Добавила муку. Очень тщательно перемешала, так чтобы мука обволокла все грибы.

Если у вас образовались небольшие комочки, не пугайтесь, все разойдется.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

5. Добавила сметану и опять все хорошо и быстро перемешала.

Важно: на этом этапе лучше не отвлекаться, иначе может пригореть, ну или прижариться.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

6. Порционно влила воду.

Алгоритм такой:

— налила 100 мл воды, быстро и хорошо перемешала;

— еще столько же добавила, перемешала и т. д.

Совет: если вы хотите получить сильно густую подливу, то используйте меньше воды (бульона, молока), примерно 250 мл, думаю, будет нормально. Ну, а если нужна подливка пожиже, то на те же 100 мл больше.

7. После того, как добавила последнюю порцию воды, дала соусу потомиться еще 5 минут, на небольшом огне. Кипение должно быть еле заметным.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

8. Несмотря на то, что макароны не совсем обычные, варятся они точно также как и все остальные.

На пачке написано «Варить 7 минут», что я, собственно, и сделала.

Вода закипела, я ее посолила, переложила макароны, после повторного закипания убавила накал и варила ровно 7 минут.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

9. Вот такие макарончики/спагетти получились, после варки они немного посветлели, хотя вода практически не окрасилась, ну разве что, слегка.

Гречневые макароны с вкуснейшей подливкой

10. Сверху полила их грибной подливкой и присыпала укропом.

Рекомендую попробовать, это действительно очень вкусно.

Жду вас на канале.

Заходите, будет вкусно!

Подписывайтесь.

Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!

Оцените
Источник