Сегодня готовила еще один вариант картофельных лепешек в духовке – очень простое блюдо. Продукты для его приготовления, нужны самые обычные, никаких особых изысков, все вполне доступно и не сказать, чтобы слишком дорого, учитывая их вес.
Ингредиенты:
— Картошка вареная в «мундире», очищенная – 700 гр.
— Яйца – 2 шт.
— Мука (высший или первый сорт, пшеничная) – 150 гр.
— Соль.
— Фарш (любой готовый) – 250 гр.
— Сыр (тоже любой, главное чтобы хорошо плавился) – 150 гр.
— Специи (для овощей) – по желанию.
— Чеснок – 1 зубок.
Совет: такие лепешки можно сделать не только из картофеля сваренного в «мундире», но и из отваренного обычным способом, без кожуры, или из пюре. На ваш выбор, вкусными они получаются в любом случае.
Приготовление:
1. Натерла картофель на средней терке, посолила, добавила сырые яйца и измельченный в прессе чеснок.
Совет: если не хочется картошку тереть, то можно пропустить ее через мясорубку, тоже хорошо получается. Кстати, тогда и чеснок можно сразу с картошкой прокрутить.
2. Всыпала муку, предварительно ее просеивала.
3. Замесила тесто, получается оно липковатым, но мукой, все же его лучше не забивать, не так вкусно в итоге получается.
Тесто должно быть в меру плотное, не сухое. Такое, чтобы из него было легко лепить шарики.
Совет: если тесто у вас вышло слишком густым и плотным. Например, яйца оказались мелковаты или картошка суховата. Добавьте еще одно яйцо и домесите еще раз.
4. Фарш для этого блюда подойдет любой котлетный. Я же, просто, пропустила мясо через мясорубку, посолила, добавила специи и чеснок. Влила совсем немного холодной воды для сочности.
Все, больше ничего там нет.
5. Потерла сыр, размер терки абсолютно не важен. В том и прелесть этих лепешек – нет, каких то строгих правил, дозировок, сложных ингредиентов. Все предельно просто.
6. Разделила картофельное тесто на кусочки, из каждого скатала шарик и сделала небольшую лепешку. Выложила лепешки на смазанный растительным маслом противень.
Важно: все манипуляции делала смоченными в воде руками.
7. В каждой лепешечке сделала углубление – слегка намочила в воде дно стакана и надавила им на тесто.
Совет: углубления можно делать и просто пальцами, главное не слишком глубокие, такие чтобы тесто в самой тонкой его части было не меньше половины сантиметра.
8. Разделила фарш тоже на части, из каждой сформировала округлую котлету, толщина около 1 см или чуть меньше. Выложила котлеты в углубления.
9. Запекала:
— ставила противень в заранее разогретую духовку;
— 180 град.;
— режим низ/верх;
— 25 минут;
— среднее расположение.
10. Через 25 минут достала противень из духовки, посыпала каждую лепешку сыром и поставила обратно еще на 15 минут. Такие лепешки хороши и сами по себе, но с остреньким салатом вообще чудо.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
