Всем привет! Сегодня я готовлю рыбу, а точнее треску, тушеную с овощами. Это отличное сочетание. Рыба получается сочной и вкусной. А главное, что у рецепта нет строгого соотношения ингредиентов. Все овощи кладутся по вкусу и по желанию. Такое блюдо можно готовить и в обычные дни, и в дни Поста, когда разрешено есть рыбу. И его Легко приготовить!
В глубокую сковороду наливаю немного подсолнечного рафинированного масла, кладу порезанную четвертькольцами большую луковицу (или, как сегодня, порезанную белую часть молодого лука) и одну небольшую натертую на крупной терке морковь. Все перемешиваю и обжариваю пару минут.
Добавляю порезанный на кусочки сладкий болгарский перец, перемешиваю и обжариваю овощи до мягкости.
Пока готовятся овощи, 2 помидора среднего размера разрезаю пополам и натираю на крупной терке, чтобы их измельчить и освободить от кожицы. Кожица мне не нужна, я ее выбрасываю.
Затем натертые помидоры кладу в сковороду с овощами. Добавляю половину чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахарного песка (количество сахара зависит от того, насколько кислые помидоры), кладу 1 чайную ложку сушеного базилика, 7 горошин душистого перца. Все перемешиваю и тушу несколько минут.
800 г рыбы я почистила, помыла, нарезала на куски толщиной примерно 3 — 4 см и укладываю их в подготовленные овощи.
Рыбу с овощами нужно залить водой. Воды наливаю столько, чтобы она едва не покрывала рыбу. Мне понадобилось примерно 200 мл воды.
Сковороду накрываю крышкой и тушу все примерно 20 минут, до готовности рыбы. Готовую рыбу с овощами посыпаю мелко порезанными укропом и петрушкой.
Рыба получается сочная, ароматная и очень вкусная.
Ингредиенты:
треска — 800 г
лук — 1 шт. большая (150 г)
морковь — 1 шт. небольшая (100 г)
перец сладкий — 1/2 шт. (150 г)
помидоры — 2 шт. среднего размера (250 г)
соль — 1/2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
базилик — 1 ч.л.
перец душистый — 7 шт. горошин
вода — 200 мл
зелень
Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами (чтобы посмотреть рецепт, кликните по его названию):
Очень вкусная Запеканка с гречкой и кабачком.
Яркий, ароматный, вкусный Кекс из тыквы.
