Рецепт нашла не так давно в одном из кулинарных периодических изданий. На мой взгляд это один из самых удачных рецептов сырников. Сырники выходят нежными, действительно творожными, а не резиново-мучными, в то же время тесто для них получается пластичным, отлично держит форму, с ним очень легко работать. Буду рад, если рецепт вам понравится)
Способ приготовления:
В миску выложить творог (у меня 5%), добавить яйцо.
Перебить все блендером. Должна получиться кремообразная масса.
Добавляем муку и щепотку соли. Сначала добавляем 1 ст. ложку. Перемешиваем.
Теперь проверяем, держит ли тесто форму. Для этого лепим небольшой комочек. Если тесто жидковато, всыпаем еще одну ложку муки.
Добавляем сахар и ванильный сахар.
Делим тесто на 9 одинаковых частей, катаем шарики. Руки припыляем мукой,формируем сырники.
На сковороде смешиваем растительное и сливочное масло.
Обжариваем сырники с двух сторон до румяной корочки. Я всегда накрываю крышкой, так сырники быстрее готовятся внутри.
Готовые сырники посыпаем сахаром и подаем со сметаной или с любым другим соусом.
Ингредиенты:
творог-400г,
яйца-1 шт.,
мука-1-2 ст.л.,
сахар-2 ст.л.,
ванильный сахар-10 г,
щепотка соли
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты
и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты
