Привет, друзья!
Спасибо, что читаете мой канал!
Несколько лет назад, моя хорошая знакомая узбечка угостила нас мантами.
Подписывайтесь на меня — Инстаграм/YouTube/ЯндексДзен
Манты я очень люблю и часто готовила, но попробовав ее манты, я была приятно удивлена.
Сочные манты, с ярко выраженным вкусом специй. Это было что то нереальное. Сразу попросила рецепт, записала его и теперь только так готовлю манты дома семье.
Друзья, всегда просят рецепт.
Делюсь теперь и с вами этим замечательным рецептом сочных мантов.
Манты это традиционное азиатское блюдо. Поэтому готовить его будем из говядины и баранины 50х50.
Для сочности берем курдючный жир.
Первым дело необходимо мелко (очень мелко) нарубить говядину, баранину, курдюк и лук.
Обязательно нарубить, через мясорубку нельзя!
Добавляем с фарш специи. Зиру добавить обязательно.
Хорошо перемешиваем мясную начинку и отставляем в сторону.
Теперь готовим тесто.
Яйцо смешать с солью, добавить воду и муку. Замесить тесто.
Вымешивать тесто необходимо минимум 15 минут.
Затем накрыть пленкой и оставить на 20-30 минут, чтоб тесто отдохнуло.
Приступаем к лепке мантов.
Способов лепки очень много. Мне узбечка показала самый простой способ
Раскатываем тесто тонко, нарезаем на квадратики.
И налепить манты, как показано на видео. Здесь все просто.
Выложит манты на мантоварку на расстоянии друг от друга.
Не забывайте смазывать низ мантов растительным маслом, чтобы они не прилипли к решётке.
Варить в мантоварке 40 минут.
Все, можно наслаждаться. Это очень вкусно!
РЕЦЕПТ:
Тесто:
Мука — 500гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Яйцо – 1 шт
Вода — 250 мл.
Начинка:
Говядина — 250 гр.
Баранина — 250 гр.
Курдюк – 100 гр
Лук — 250 гр
Зира 0,5 ч.л.
Соль – 0.5 ст.л.
Перец – 0,5 ч.л.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕО:
- ЛЮЛЯ КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
- ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ
