В гостях у тещи наблюдал, как она за считанные минуты приготовила очень вкусный пирог с “невидимыми” яблоками. Смешала все ингредиенты венчиком и даже миксер не доставала.
Рецепты от тещи у меня в блоге всегда пользуются популярностью. И на это есть свои причины. Вся ее выпечка очень простая, без сложных ингредиентов и не требует много времени для приготовления.
Я на всякий случай этот пирог приготовил сам, а заодно заснял весь процесс для вас. Не буду затягивать, давайте готовить!
Пошаговый рецепт, как приготовить невидимый яблочный пирог
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 20 г
- Молоко 100 г (я использовал растительное)
- Мука 70 г
- Соль щепотка
- Яблоки 3 шт (крупных)
Яблоки очищаю от кожуры, удаляю сердцевину и нарезаю на ломтики толщиной примерно 2-3 мм. Теперь займусь приготовлением теста.
Смешиваю яйца с сахаром до однородности.
Взбивать не надо, достаточно просто перемешать, чтобы яйцо полностью размешалось.
Добавляю растопленное сливочное масло и молоко и перемешиваю до объединения.
Всыпаю соль с мукой и перемешиваю до однородности.
Важно перемешать так, чтобы не осталось комочков.
Яблоки заливаю тестом и перемешиваю так, чтобы большинство ломтиков покрылось тестом.
Перекладываю тесто в форму. Я буду печь в прямоугольной силиконовой форме размером 21х10х7 см. Я обожаю силиконовые формы. У них много преимуществ: можно выпекать, не смазывая форму (ничего не пригорит), удобно извлекать готовое изделие.
Главное для меня преимущество – в них можно замораживать торты, например, муссовый торт. Сейчас в продаже силиконовых форм великое множество, есть дешевые китайские, которых хватает на 2-3 раза, а есть и супер дорогие для профессиональных кондитеров. Ниже я оставлю ссылку на Яндекс.Маркет с формой, которой пользуюсь сам, она идеальна и по цене, и по качеству.
Выпекаю 45 минут при температуре 180°C. Готовность проверяю по румяному цвету.
После выпекания даю пирогу полностью остыть и извлекаю из формы. С силиконовой формой это легко сделать. Просто оттягиваю края формы, а затем переворачиваю на блюдо. Давайте покажу, как выглядит пирог в разрезе.
За счет того, что яблоки очень тонкие, их почти не видно в пироге. Зато прекрасно ощущаются их вкус и нежная текстура.
