Рецепт этого необычного блюда мой муж открыл для себя еще в далекие студенческие времена. И с тех пор жаренная селедка в кляре прочно обосновалась в его меню. Если честно, слушая рассказы мужа, я долго не решалась приготовить сей деликатес, сразу почему-то представлялся удушающий аромат и нечто мало аппетитное на вид.
Наконец, муж не выдержал и приготовил селедку сам. Знаете, я даже не предполагала, что это так вкусно! И никакого жуткого запаха,пахло вполне аппетитно. Получились этакие маленькие рыбные пирожки с очень сочной начинкой. Самое главное-следить за количеством соли. Для этого пробуем селедку и при необходимости заранее вымачиваем ее в молоке.
Буду рада, если рецепт вам понравится)
Способ приготовления:
Приготовим кляр. Яйцо смешаем с молоком, добавим муку.
Все перемешаем до однородности. Можно вместо молока добавить сметану, тогда кляр получится мягче. Внимание! Кляр ни в коем случае не солим, иначе блюдо получится пересоленным, можно добавит немного молотого черного перца и сушенного укропа.
Сельдь разделать. Филе нарезать на порционные кусочки. Если селедка слишком соленая, вымочите ее в молоке. Обсушите на бумажном полотенце.
Каждый кусочек обмакиваем в кляр.
Обжариваем на растительном масле на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Подаем с кетчупом, соусом тар-тар или любым другим соусом по желанию.
Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая-1 шт.,
яйцо-1 шт.,
молоко-50 мл или сметана 2 ст. л.
мука-3-4 ст.л.
растительное масло для жарки
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты
и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях. Мне будет очень приятно.
