Хочу предложить вам приготовить это очень простое и вкусное блюдо. Кстати, к нему абсолютно не нужно готовить гарнир, тут получается сразу 2 в 1, ну разве, что подать вместе с каким-нибудь остреньким легким салатом – это будет очень хорошо, рекомендую.
Ингредиенты:
— Куриное филе (я брала грудку, но можно использовать любую часть) – 200 гр.
— Сырой очищенный картофель – 400 гр.
— Яйцо – 1 шт.
— Мука – 2 ст. ложки.
— Специи (я положила перец черный и хмели-сунели) – по желанию.
— Соль – половина ч. ложки для «шубки» и столько же для мяса.
— Лук репкой – 50 гр.
— Майонез (любой) – 3 ст. л.
Совет: если вы не любите лук, можно заменить его зубком чеснока или вообще ничего не добавлять.
Приготовление:
1. Помыла и нарезала на тоненькие кусочки/пластинки куриное филе – толщина около 0,5 см.
Совет: чтобы было легче нарезать мясо желаемой толщины, не размораживайте его до конца, хорошо, если оно будет слегка подмороженное.
2. Посолила и присыпала специями.
3. Хорошенько все перемешала.
4. Потерла на самой мелкой терке картошку, тщательно отжала сок.
5. Добавила майонез и быстро перемешала. Можно, конечно заменить его сметаной, но майонез не дает сырому картофелю потемнеть, вот такое мое уже давнишнее наблюдение.
Натерла лук на той же терке и добавила его к картофелю.
6. Разбила в миску яйцо, добавила соль.
7. Просеяла муку и пересыпала ее к остальным продуктам.
8. Перемешала.
9. На отдельную тарелку насыпала еще немного просеянной муки и обваляла в ней кусочки курицы.
Важно: муку дополнительно не солила, приправ больше не добавляла.
10. На разогретую сковороду налила немного растительного масла. Выложила ложку картофельного теста, разровняла и как бы растянула его по дну сковороды. Сверху положила кусочек мяса.
Важно: в оригинальном рецепте рекомендовалось обмакивать мясо в картофельное тесто, но у меня оно получилось густоватым, хотя я строго соблюла все пропорции, так что «обмакнуть» не получилось. Вышла из положения так, как показываю здесь.
11. Набрала еще одну ложку теста и закрыла им сверху мясо, тоненьким слоем. С остальными продуктами поступила аналогично.
Жарила:
— средний накал плиты;
— сначала с одной стороны до зарумянивания картофеля.
Важно: когда закрывала мясо сверху картошкой, старалась чтобы курица была спрятана вся, тогда она получается очень мягкой и сочной.
12. Потом перевернула лепешечки и обжарила другую сторону.
13. Вот такая красота и вкуснота получилась. Сейчас достану из холодильника отлично настоявшийся острый салат из помидоров с огурцами и будем угощаться.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
