Выпечка из слоеного теста может быть самой разнообразной. Одним из примеров могут послужить волованы, которые представляют собой открытые пирожки с начинкой внутри, хотя внешне они больше всего напоминают тарталетки или ватрушки.
Наполнять волованы можно чем угодно – мясом, грибами, рыбой, творогом, главное, чтобы начинка по своей консистенции напоминала фарш.
Сегодня приготовим волованы с мясным фаршем
Нам понадобится:
— слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр
— говяжий фарш – 500 гр
— кориандр – 0,5 ч.л.
— соль – 0,5 ч.л.
— перец – 0,5 ч.л.
— томатная паста – 1 ст. л.
— оливковое масло – 1 ст.л.
— лук – 1 шт
— петрушка
— перец чили – немного
— вода – 2 ст.л.
— пергамент для выпечки
Чаще всего волованы готовят круглой формы в виде бочонка с бортиками. Однако для упрощения задачи можно вырезать из теста прямоугольные заготовки, которые после выпекания напоминают собой коробочку.
В фарш добавляем все ингредиенты. Хорошо все перемешиваем.
Размораживаем покупное слоеное тесто, раскатывать его не нужно. Разрезаем на равные квадратики.
Теперь необходимо каждую заготовку несколько раз внутри проткнуть вилкой, не трогая края. Это делается для того, чтоб середина теста не поднималась, а бортики поднялись при выпечке.
И на каждый квадратик в центр укладываем фарш, равномерно распределяя его по тесту. Края должны оставаться свободными.
Перекладываем волованы на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда противень с волованами на 10-15 минут. Во время выпекания не рекомендуется открывать духовой шкаф, чтобы слоеное тесто могло подняться.
Выпечка из слоеного теста, в данном случае волованы с мясом, готовится очень просто, особенно если использовать уж готовое тесто. Экспериментируя с начинкой, вы всегда сможете удивлять своих близких вкусной и сытной закуской.
Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов
