Это что то просто невероятное. Я перепробовала очень много запеченных курей. Но вот это меня впечатлила очень сильно.
Курица получилась до такой степени нежной, что даже куриная грудка, которая всегда была суховатая, тает во рту.
В общем, я вам всем советую приготовить курочку по этому рецепту. И готовится не сложно и получается очень вкусной.
*******************************
Нам понадобится:
Курица – 2 кг
Картофель – 1 кг
Морковь – 2 шт
Масло сливочное — 70 гр
Оливковое масло – 3 ст.л.
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 1 головка
Сок – 1 лимона
Растительное масло
Соль, перец
***********************************
Делаем соус. Размягченное сливочное масло, оливковое масло, мелко порезанную петрушку, чеснок (пропущенный через чеснодавку) и сок половины лимона кладем в миску и хорошо перемешиваем, до однородного состояния.
Вырезаем в курице позвоночник от шеи и до хвоста.
Раскрываем курицу. Хорошо солим и перчим ее изнутри.
Затем переворачиваем курицу грудкой вверх. Вывернуть бедра внутрь и придавить грудку, чтоб сломать кости и курица стала более плоской.
Отодвигаем шкуру на груди и бедрах и заполняем пустоты соусом.
Оставшимся соусом обмазываем всю курицу сверху.
Перекладываем ее на противень, застеленный пекарской бумагой.
Добавляем к курице порезанный картофель и морковь.
Сбрызгиваем растительным маслом картофель с морковью и солим.
Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 45 минут.
Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов
