Пять минут смеха заменяют ложку сметаны. Смейтесь в суп!
Анекдот взят с сайта shytok.net
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Мария, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Самое популярное первое блюдо на любой кухне — это, конечно же, борщ! Густой, наваристый, с мясом на косточке…
А как насчёт свекольника? Почти тот же борщ, но только без капусты, с вкусной белой фасолью и холодной сметаной? Можно даже мясо не добавлять…
Оба варианта, безусловно, хороши. Казалось бы, схожий состав, но нет! Эти два супа имеют абсолютно разные вкусовые оттенки.
Если вы одинаково любите борщ и свекольник и ещё не успели переработать овощи со своего огорода, то скорее берите на заметку рецепт заправки, которая станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда на приготовление любимых блюд катастрофически не хватает времени.
Рецепт простой и очень доступный. В прошлом году я заготовила одну норму, но на зиму этого оказалось недостаточно. И неудивительно: такая заправка подходит не только для приготовления разных супов (борща и свекольника), но ещё её можно есть как закуску, использовать как гарнир или намазывать на кусочек чёрного хлеба.
Вот такая «умная» заправка! Попробуйте!
Итак, для приготовления нам понадобится*:
Свёкла — 3 кг
Морковь — 1 кг
Сладкий красный перец -1 кг
Помидоры — 1 кг
Репчатый лук — 1кг
Сахарный песок — 250 г
Соль — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 125 мл
Подсолнечное масло (без запаха) -250 мл.
*из расчёта на кастрюлю объёмом 14 литров, вес продуктов указан уже в очищенном виде.
Приступаем к приготовлению.
Перец нарезаем соломкой, помидоры — небольшими дольками.
Свёклу и морковь натираем на крупной тёрке.
Лук нарезаем полукольцами.
А теперь самое простое ⤵️⤵️⤵️
Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем все остальные ингредиенты и варим 25 минут с момента закипания. Раскладываем по подготовленным баночкам и укутываем до остывания.
А ещё я каждую неделю запекаю по 2-3 свёклы и готовлю из неё настоящую вкуснятину — рецепт здесь. Подписывайтесь на мой канал здесь и в Инстаграм, ставьте лайки, пишите комментарии.
