Вчера готовила рыбные котлеты, делюсь рецептом. Если вам хочется чего-нибудь рыбного, но абсолютно нет желания возиться с чисткой рыбы, ее обработкой и разделыванием, то этот рецепт подойдет идеально. Все предельно просто и быстро.
Ингредиенты:
— Фарш готовый, брикетированный замороженный (минтай) – 800 гр.
— Батон (без корок) – 150 гр.
— Хлопья овсяные (самый мелкий размер) – 150 гр.
— Яйца – 2 шт.
— Соль и приправа для рыбы – по желанию и вкусу.
— Лук репкой – 1 небольшая головка, 100 гр.
Приготовление:
1. Чуть разморозила фарш, только до такого состояния, при котором его стало можно резать ножом на куски. Пропустила куски фарша вместе с луком через мясорубку.
2. Батон размочила в воде, немного отжала и тоже измельчила в мясорубке.
3. Отмерила и добавила овсяные хлопья.
Совет: у меня фарш был суховат, поэтому хлеб отжимала слабо. Если у вас наоборот влаги в нем много, то батон лучше отжать посильней.
4. Перемешала продукты между собой, добавила яйца, приправу и посолила. Вымешала фарш окончательно, до полной однородности и отставила его на 30 минут для набухания овсяных хлопьев.
Совет: я всегда готовый рыбный фарш дополнительно прогоняю через мясорубку, косточки нам пока не попадались, но зачем рисковать, да и котлеты в итоге получаются нежней и пышней. Но, честно говоря, делать это не обязательно, так что поступайте, так как вам больше нравится.
5. Сформировала котлеты и пожарила их на небольшом количестве растительного рафинированного масла, сначала с одной стороны. Крышкой не накрывала.
6. Затем перевернула и обжарила другую сторону.
Вот и все, проще рецепт действительно еще надо поискать.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
