Считается, что куриная грудка после приготовления становится суховатой и не слишком мягкой. Я с этим мнением не согласна. По описанному ниже рецепту, куриные шницели получаются очень мягкими и вполне сочными.
Не верите? Зря. Попробуйте сами приготовить.
Ингредиенты:
— Куриная грудка – 500 гр.
— Панировочные сухари – 150 гр.
— Мука (первый или в/с) – 100 гр.
— Яйца – 2 шт.
— Соль – 0,5 ч. л.
— Приправы и специи – по желанию и вкусу.
— Сушеный чеснок – 0, 5 ч. л.
Ну, и конечно, понадобится растительное масло для жарки.
Совет: если хотите, то сушеного чеснока и соли вполне можно и больше положить. Добавляйте, столько сколько вам больше нравится.
Приготовление:
1. Удалила с грудки кожицу и нарезала мясо на пласты.
Совет: чтобы нарезать мясо ровно, можно грудку слегка подморозить – получается гораздо лучше и проще.
2. Приготовила 3 тарелки:
— в первой – просеянная мука + соль + черный молотый перец + хмели-сунели + сушеный чеснок;
— во второй – панировочные сухари;
— в третьей – перемешанные (не взбивала) до однородности сырые яйца.
3. Обваляла кусок (один пласт) куриной грудки в муке со специями.
4. Затем обмакнула его со всех сторон в яйцах.
5. И еще обваляла в панировочных сухарях, тоже со всех сторон.
6. Жарила:
— накал на плите чуть ниже среднего;
— на растительном масле;
— сначала с одной стороны, до желаемой румяности.
Мне потребовалось 4 минуты на обжарку одной стороны.
7. Перевернула шницели и обжарила вторую сторону.
Согласитесь, все очень просто. Подавать куриные шницели можно с любым гарниром и даже с салатом они очень хороши.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
