Наверное, все любят пироги, да с разной начиночкой, душистые, вкусные, горяченькие, только что из духовки. Достаешь их на противне, и запах чудесный по всему дому расходится.
Все это замечательно, очень вкусно и ароматно, но есть одно большое НО. Что делать, когда пирогов хочется, а времени на замес и расстойку теста нет? – Испечь пироги, а вот вместо теста использовать самый обычный тонкий лаваш.
Приготовление:
1. Прежде всего, приготовила два соуса, один – для заливки пирогов, а другой – внутрь, для сочности.
— Заливка: натерла сыр, добавила к нему яйцо и 3 ст. л. сметаны, перемешала.
— Соус в начинку: мелко измельчила укроп, пропустила через пресс чеснок, добавила 2 вида молотого перца (красный и черный), соль и 4 ст. л. сметаны, перемешала.
2. Вот так получилось.
3. Листы лаваша у меня были большие, разрезала каждый из них пополам.
Кстати, если есть большая сковорода блинница или лавашница, то можно и самостоятельно лаваш напечь, думаю, еще лучше получится.
4. На кусок лаваша выложила около 10 гр. масла, при желании можно и немного больше положить.
5. Поверх масла, положила пару тонких кружочков помидора.
6. Затем кусок рыбного фарша (треска), сверху 1,5 ст. ложки соуса с укропом и еще пару кружочков помидора.
У меня был брусок фарша, весом 800 гр. я предварительно его частично разморозила и нарезала острым ножом на 8 равных кусков.
7. Быстро, пока лаваш не размок, завернула его в конверт, перевернула швом вниз.
8. Аналогично поступила с остальными продуктами. Все будущие пироги уложила в форму, смазанную растительным маслом.
9. На каждый пирог выложила часть заливки, старалась разделить и распределить ее равномерно.
10. Запекала:
— заранее разогрела духовой шкаф до 180 градусов;
— среднее расположение в духовке;
— общее время – 35 минут, из него первые 15 минут – режим «низ», оставшиеся 20 минут «низ/верх».
11. Вот такой пирог получился, очень вкусно и сытно.
Ингредиенты на 8 пирогов:
— Лаваш – 4 больших листа.
— Рыбный фарш (можно заменить мясным) – 800 гр.
— Сметана – 7 ст. ложек.
— Сыр (типа Гауды, Российского, Пошехонского) – 150 гр.
— Масло сливочное – 80 гр.
— Чеснок – 2 больших зубка.
— Яйцо сырое – 1 шт.
— Помидоры – 150 гр.
— Зелень (у меня укроп) – небольшой пучок.
— Соль и специи.
Совет: если не хочется использовать сырой фарш, то его можно предварительно обжарить или, например, взять вареное мясо и нарезать его на кусочки, сырую мясную котлету положить, тоже хорошо получится. Вариантов масса, лишь бы вам нравилось.
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
