Очень люблю овощное рагу, надеюсь, что в этом я не одинока, и предлагаемое мной сегодня блюдо понравится многим.
Получается оно довольно легким, так как картофель и капуста сюда не идут, кроме того используется совсем мало растительного масла – вред для фигуры минимален. Не знаю, важен ли этот момент, но указываю, ведь это правда.
Ингредиенты:
— Кабачки – 1 кг.
— Мясо, любое филе (я взяла куриную грудку) – 500 гр.
— Лук репчатый – 1 крупная головка или 130 гр.
— Рис любой (у меня круглозернистый) – 100 гр.
— Вода – 100 мл.
— Томаты свежие – 300 гр.
— Сладкий перец – 100–150 гр.
— Морковь – 100 гр.
— Чеснок – 2 среднего размера зубка.
— Соль и приправы – по желанию.
— Зелень, какая есть.
Важно: в ингредиентах я указала вес и объем продуктов, который сама использовала. Но вес, на самом деле, можно и изменить, все по вашему вкусу и возможностям.
Приготовление:
1. Мясо порезала не слишком крупно.
Налила растительное масло (5 ст. л.) в жаровню, разогрела его и сюда же положила мясо. Тушила его под закрытой крышкой 10 минут, не обжаривала, а только как-бы обварила. Накал на плите немного ниже среднего, если количество делений нагрева 5, то на двойке.
2. Помыла и порезала на кусочки кабачки, сильно не мельчила. Добавила их к мясу, посолила, перемешала и тушила, опять под крышкой, 10 минут.
Важно: из кабачков выделяется довольно много сока, это нормально, выпаривать его не надо.
3. Добавила измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. Перемешала, тушила 5 минут.
4. Нарезала, на среднего размера кусочки, помидоры (кожицу не снимала), измельчила сладкий перец. Добавила все в жаровню, перемешала и тушила еще 10 минут, снова под крышкой.
5. Всыпала промытый рис и добавила воду. Перемешала, тушилось вся эта красота еще 5 минут.
6. Добавила измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Попробовала на соль, немного присолила, сдобрила черным перцем.
7. Через 2 минуты отключила плиту и оставила рагу под закрытой крышкой на 15 минут. За это время рис полностью пропарился, а ароматы окончательно перемешались – непередаваемо аппетитный запах.
8. Вот такая красота и вкуснота получилась. Есть такое рагу можно как в горячем, так и в холодном виде. Так и этак хорошо и очень-очень вкусно.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
