Пирог получается просто бесподобным! Нежная, воздушная сметанная начинка, мягкое творожное тесто, легкая кислинка ягод-ммм… Думаю, больше говорить ничего не стоит, достаточно просто приготовить и попробовать) Буду рада, если рецепт вам понравится)
Способ приготовления:
К творогу выложить сахар, щепотку соли, ванильный сахар.
Добавить яйцо и растительное масло.
Перебить смесь при помощи блендера до однородного кремообразного состояния.
Просеиваем к остальным ингредиентам муку и разрыхлитель. Лопаточкой перемешиваем до однородности.
Замешиваем мягкое, эластичное, слегка липкое тесто.
Распределяем тесто по форме. Я делаю это без скалки, руками. Форму при необходимости нужно застелить пергаментом с силиконовым покрытием. Распределяем тесто таким образом, чтобы дно было потолще, а бортики потоньше. Бортики делаем максимально высокими.
Теперь готовим заливку. К сметане выкладываем сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар. Перемешиваем.
Добавляем яйца, перемешиваем до кремообразного состояния.
Ягоды (у меня замороженные малина и черная смородина) перемешиваем с крахмалом.
Выкладываем ягод на тесто. Ложкой, аккуратно вливаем тесто.
Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180° духовку примерно на 40-45 минут.
При определении готовности пирога ориентируемся главным образом на тесто, оно должно стать золотистого цвета. Начинка даже в готовом горячем пироге будет казаться жидкой и дрожать. Нужно дать пирогу полностью остыть, только потом подавать к столу.
Съедается пирог не просто быстро, а очень быстро. Испекла вечером, а к утру от пирога практически ничего не осталось. Оказывается, муж ночью проснулся и решил полакомиться)
Ингредиенты:
тесто:
творог-100г,
сахар-70г,
яйцо-1 шт.,
мука-200г,
разрыхлитель-1 ч.л.,
растительное масло-2 ст. л.,
соль-щепотка, ванильный сахар-1/2 ч. л.
для начинки:
сметана-600г,
яйца-2 шт.,
сахарная пудра-140г,
крахмал-40г,
ванильный сахар
ягоды любые-100 г+1 ч. л. крахмала
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты
и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты