Освоила простой рецепт пирога. Похож на чизкейк, но гораздо нежнее. Муж даже ночью просыпался, чтобы полакомиться

Пирог получается просто бесподобным! Нежная, воздушная сметанная начинка, мягкое творожное тесто, легкая кислинка ягод-ммм… Думаю, больше говорить ничего не стоит, достаточно просто приготовить и попробовать) Буду рада, если рецепт вам понравится)

Способ приготовления:

К творогу выложить сахар, щепотку соли, ванильный сахар.

Фото автора

Фото автора

Добавить яйцо и растительное масло.

Фото автора

Фото автора

Перебить смесь при помощи блендера до однородного кремообразного состояния.

Фото автора

Фото автора

Просеиваем к остальным ингредиентам муку и разрыхлитель. Лопаточкой перемешиваем до однородности.

Фото автора

Фото автора

Замешиваем мягкое, эластичное, слегка липкое тесто.

Фото автора

Фото автора

Распределяем тесто по форме. Я делаю это без скалки, руками. Форму при необходимости нужно застелить пергаментом с силиконовым покрытием. Распределяем тесто таким образом, чтобы дно было потолще, а бортики потоньше. Бортики делаем максимально высокими.

Фото автора

Фото автора

Теперь готовим заливку. К сметане выкладываем сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар. Перемешиваем.

Фото автора

Фото автора

Добавляем яйца, перемешиваем до кремообразного состояния.

Фото автора

Фото автора

Ягоды (у меня замороженные малина и черная смородина) перемешиваем с крахмалом.

Фото автора

Фото автора

Выкладываем ягод на тесто. Ложкой, аккуратно вливаем тесто.

Фото автора

Фото автора

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180° духовку примерно на 40-45 минут.

Фото автора

Фото автора

При определении готовности пирога ориентируемся главным образом на тесто, оно должно стать золотистого цвета. Начинка даже в готовом горячем пироге будет казаться жидкой и дрожать. Нужно дать пирогу полностью остыть, только потом подавать к столу.

Съедается пирог не просто быстро, а очень быстро. Испекла вечером, а к утру от пирога практически ничего не осталось. Оказывается, муж ночью проснулся и решил полакомиться)

Фото автора

Фото автора

Ингредиенты:

тесто:

творог-100г,

сахар-70г,

яйцо-1 шт.,

мука-200г,

разрыхлитель-1 ч.л.,

растительное масло-2 ст. л.,

соль-щепотка, ванильный сахар-1/2 ч. л.

для начинки:

сметана-600г,

яйца-2 шт.,

сахарная пудра-140г,

крахмал-40г,

ванильный сахар

ягоды любые-100 г+1 ч. л. крахмала

Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты

и на мой канал на YouTube Алина Калинина-Простые рецепты

Оцените
Источник