Бабушка часто делает творог и сыр сама, и у неё всегда в холодильнике есть сыворотка. Ну не выливать же такой ценный и вкусный продукт! Часть уходит на приготовление нового сыра, но много и остаётся. И на на этой сыворотке бабушка всегда делает абалденные оладьи. И делаются они на раз два.
Ещё вам могут понравится статьи?
Весь секрет в правильном тесте: рассказываю, как сделать самые быстрые и пышные оладьи.
Оладьи из кабачков по рецепту 1955г. Так готовили в СССР.
Делюсь рецептом:
Для вашего удобства, полный список ингредиентов добавлю внизу статьи.
Пол стакана сахара, одно яйцо и пол чайной ложки соли кладём в миску. Стаканчик у меня небольшой, 200г.
Хорошо всё это размешиваем.
Добавляем 400 мл сыворотки и перемешиваем всё вместе.
Постепенно досыпаем 2 стакана муки и тщательно перемешиваем. В тесте не должно оставаться комочков. Стакан тот же, 200г.
Добавим пакетик ванилина.
И сразу выливаем в тесто 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем тесто с ванилином и маслом. Практически финиш, остался один ингредиент.
Добавим соду, пол чайной ложки. Перемешиваем и начинаем выпекать.
На дно сковороды выливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать. На один оладушек нужно где-то чуть больше столовой ложки теста. Выкладываем оладьи на раскалённую сковороду и прикрываем крышкой. Обязательно оставьте щёлку, иначе будет много конденсата.
Как только тесто при жарится с одной стороны, переворачиваем лопаткой или вилочкой.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов:
Яйцо — 1 шт.
сахар — 0,5 ст.
соль — 0,5 ч. л.
сыворотка — 400 мл.
мука — 2 стакана
ванилин — 1 пакетик
растительное масло — 2 ст. л.
сода — 0,5 ч. л.
