Попробовала сегодня днем приготовить куриные котлеты в вафельных коржах, и так они нам понравились, что уже вечером спешу поделиться и с вами, мои дорогие читатели, этим замечательным рецептом.
Ингредиенты:
— Вафельные коржи (белые, для торта) – 4 шт.
— Куриное мясо (я брала грудку) – 300 гр.
— Лук, обычный, репчатый – 150 гр.
— Соль, приправы (хмели-сунели и красный перец) – по вкусу.
— Вода холодная, для фарша – 50 мл.
— Яйца – 3 шт.
Совет: если есть желание, то в фарш можно мелко порезать еще и зелень. Кроме того, хорошо с куриной грудкой сочетается сливочное масло, если будете его добавлять, то на этот вес, надо примерно, грамм 50.
Приготовление:
1. Приготовила фарш – пробила измельчителем (блендер с ножами) куриную грудку и очищенный репчатый лук.
2. Всыпала специи, влила воду и посолила.
3. Перемешала продукты до однородности.
4. Взяла 2 коржа, один перевернула нижней стороной кверху.
6. Выложила на корж половину фарша и распределила его ровным слоем по поверхности, не доходя до краев, примерно, на 1 см.
7. Накрыла вторым коржом. Оставила для размягчения коржа на 15 минут. Разбила в тарелку яйца, добавила щепотку соли и 2 ст. ложки холодной воды, тщательно перемешала.
Совет: в яичную смесь можно воду и не добавлять, но я хотела, чтобы коржи в итоге были максимально мягкими, поэтому влила немного. Если вам это не нравится, то перемешайте яйца только со щепоткой соли и все.
8. Разрезала корж на 8 сегментов, для этого использовала нож с пилкой – очень удобно.
9. Каждый кусок обмакнула в яичную смесь с обеих сторон.
10. Жарила:
— заранее разогретая сковорода;
— растительное масло без запаха;
— сначала одну сторону, до зарумянивания яиц, около 3 минут;
— накал на плите немного меньше среднего;
— крышкой не закрывала.
Важно: времени на обжарку может потребоваться немного больше, это зависит от особенностей вашей плиты и сковороды, но не меньше 3 минут, иначе куриный фарш может не успеть приготовиться.
11. Перевернула и точно так же обжарила другую сторону.
12. С остальными продуктами поступила аналогично.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
