Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить печень говяжью по-строгановски.
Печень, порезанная тонкими ломтиками, приготовленная под сметанным соусом, получается невероятно вкусной.
Такое мясное блюдо прекрасно подойдет под любой гарнир из круп, овощей или макаронных изделий, особенно хорошо сочетается с картофельным пюре.
Благодаря такому соусу печень получается очень нежной и без специфического вкуса.
Перед приготовлением печени рекомендую оставить ее в воде на 40-60 минут, чтоб печень отдала свою горечь.
Если вы любитель ароматных трав и специй, в соус можете добавить немного приправ и чеснок. Так же во время тушения рекомендую добавить щепотку соли. Благодаря ей печень станет мягкой и нежной и впитает все вкусы и ароматы ваших любимых пряностей.
Нам понадобится:
Печень говяжья — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Вода — 300 мл (или бульон)
Соль, перец — по вкусу
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Промойте печень под холодной проточной водой, зачистите от пленок и прожилок и нарежьте небольшими брусочками толщиной в палец.
В сковороде разогрейте растительное масло и опустите в нее порезанный лук, обжарьте его. Как только лук стол прозрачным, в сковороду отправьте печень, обжаривайте ее вместе с луком в течение 8-10 минут.
Теперь к печени добавьте муку, хорошо перемешайте. Следом добавьте томатную пасту, сметану и воду или бульон. Перемешайте хорошо, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и оставьте тушиться 15 минут.
Подробный видео-рецепт этого блюда в сети Инстаграм
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. И обязательно подпишитесь на канал «Дома Вкусно«, будет еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов
