Курица с карри — очень простой рецепт, который придает самым незатейливым продуктам потрясающий вкус и аромат, переносящий нас в страну чудес и восточных сказок!
Не забудьте подписаться на ДОМА ВКУСНО — Впереди еще много вкусных и простых рецептов.
Для приготовления карри нам понадобится:
вода — 100 мл;
куриное филе — 0,5 кг;
чеснок — 3 зубчика;
приправа карри — 2 ч.л.;
кумин/зира — 0,5 ч.л.;
куркума — 1 ч.л.;
перец чили хлопья — 0,5 ч.л. ;
паста томатная — 1 ст.л.;
лук — 1 шт.;
соль — по вкусу;
рис — 1 стакан.
Сперва мелко измельчаем лук и чеснок.
Куриное филе вымыть и нарезать кубиками со сторонами примерно 3 на 3 см.
На растительном масле обжариваем лук до прозрачного состояния.
Затем добавляем томатную пасту, приправу карри, куркуму, зиру и хлопья перца чили.
Переложить к пряностям измельченный чеснок, перемешать и обжаривать пряную массу около 2 минут, все время помешивая.
Затем сверху выкладываем курицу.
И обжариваем ее вместе с томатно-пряным соусом до побеления (не более 5 минут).
Как только вся курица приобретет белесый оттенок -залить ее водой, посолить и оставить тушиться под крышкой на 30 минут. Соус карри должен загустеть, мясо стать мягким, ароматным и очень вкусным.
Пока тушится курица — отвариваем рис традиционным способом — промыв его в холодной воде, залив водой в отношении 1 к 2.
Подаем карри с рисом следующим образом: на широкое блюдо выкладываем рис, в средине делаем углубление для соуса карри и курицы. Теперь можно пробовать!
Вам так же может понравится — ОБЛЕГЧЕННЫЙ ВАРИАНТ ПЛОВА
