На данный момент разнообразие десертов, выпечки, и прочего настолько велико что глаза разбегаются. Однако так было не всегда. В далекие годы союза количество вкуснятины на прилавках было не столь огромно, и советские хозяйки выдумывали, как бы вкусно, недорого и быстро накормить всю семью. Котик подобрал ТОП — 3 рецепта которые наверное каждый кто жил в СССР помнит до сих пор на вкус!!)))
Шоколадная колбаса
- Печенье — 250 г
- Арахис — 100 г
- Изюм — 50 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 50 г
- Какао — 2 ст.л.
Приготовление:
1. В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло, добавляем молоко, сахар и какао.
2. Варим примерно 1 минуту, а затем в эту жидкость добавляем меленое печенье и орехи с изюмом.
3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и выкладываем на фольгу в форме колбасы, затем заворачиваем и кладем в холодильник.
Пирожное «Картошка»
- Песочное печенье — 300 г
- Молоко — 200 г
- Сахар — 125 г
- Сливочное масло — 80 г
- Какао — 3 ст.л.
- Орехи — по вкусу
- Кокосовая стружка или сахарная пудрадля — украшения
Приготовление:
- В небольшую емкость наливаем молоко, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Помешиваем, пока сахар полностью не растворится.
- Снимаем кастрюлю с молоком с огня. Добавляем туда сливочное масло и ждем, пока оно растопится. Перемешиваем
- Печенье рубим в мелкую крошку и высыпаем в миску. Добавляем какао, перемешиваем и вливаем тёплое молоко.
- Из полученной массы формируем «картошку» — круглое продолговатое пирожное.
- Готовые пирожные обваливаем в кокосовой стружке, сахарной пудре или окунаем в растопленный шоколад. Ставим готовые пирожные «Картошка» в холодильник на 2-3 часа.
Конфеты «Птичье молоко»
- Яйца — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Желатин — 15 г
- Сахар — 4 ст.л.
- Черный шоколад — 150 г
Приготовление:
1. Растапливаем шоколад на водяной бане. Ни в коем случае шоколад нельзя перегревать, иначе он может свернуться: как только растопился последний кусочек, сразу же снимаем шоколад с огня.
2. Разливаем шоколад в формочки, поворачивая формочку, даем ему растечься по стенкам и переворачиваем формочку, чтобы лишний шоколад стек.
3. Помещаем формочки с шоколадом в холодильник, чтобы он застыл.
4. Замачиваем желатин в молоке (50 мл).
5. Отделяем желтки от белков. Яичные желтки взбиваем с сахаром до бела.
6. Вливаем молоко (50 мл).
7. Помещаем смесь на водяную баню и, постоянно и непрерывно помешивая, завариваем до загустения.
8. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Даем крему немного остыть.
9. Взбиваем белки до устойчивых пиков.
10. Помещаем емкость с желатином в емкость с кипятком и даем ему раствориться(набухнуть).
11. Вливаем желатин в заварной крем
12. Добавляем порциями взбитые белки и аккуратно перемешиваем
13. Наполняем шоколадные заготовки молочным суфле, не доходя 5 мм до края и оставляем конфеты в холодильнике, чтобы начинка застыла
14. Когда начинка застынет, поливаем сверху шоколадом, выравниваем поверхность и даем донышку застыть
Конфеты Птичье молоко готовы!
Котик желает вам приятного аппетита! Мур-мур…
Котик рекомендует:
- Рецепты по ГОСТу из СССР — меню советских столовых
- 3 рецепта запеканки на скорую руку
- 3 рецепта блинов, которые получаются даже у ребенка
Понравился рецепт Котика? Подписывайтесь на Рецепты Котика, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь с друзьями!
#еда #рецепты #кухня #кулинария #быстрый рецепт
