Делюсь, как из облепихи приготовить освежающий лимонад и пряный пунш.
Я очень люблю осень, это прекрасное время года. Но есть осенью один момент, который меня напрягает: утром и вечером уже довольно холодно, а днем еще достаточно тепло и можно гулять в футболке.
В такую погоду мне днем очень хочется прохладного и освежающего лимонада. А вечером, наоборот, хочется чего-то согревающего. Готовить под каждый случай отдельный напиток мне лень.
На день я готовлю лимонад из облепихи. А затем нехитрыми манипуляциями превращаю его в горячий и пряный пунш. В общем рецепт для таких же лентяев, как и я. Или, другими словами, рационализаторов. Не буду затягивать, давайте готовить!
Если вы больше любите смотреть видео, чем читать, в конце статьи я размещу видеорецепт.
Пошаговый рецепт, как приготовить лимонад из облепихи
Ингредиенты:
- Лимоны 3 шт
- Облепиха 300 г
- Сахар 300 г
- Вода 3 л
Лимоны тщательно мою, так как их часто покрывают воском для длительного хранения.
В глубокую емкость натираю цедру лимонов. Снимаю только верхний желтый слой цедры, белую часть не трогаю, она будет горчить.
Затем прокатываю лимоны ладонью, чтобы лучше выделялся сок, и отжимаю с помощью ручной соковыжималки. Переливаю к цедре.
В емкость добавляю сахар, облепиху и немного воды. Пробиваю погружным блендером до однородности.
Пробивать блендером следует аккуратно, так как жидкость может разбрызгиваться.
Переливаю в трехлитровую банку и заливаю фильтрованной водой по горлышко. Закрываю крышкой и убираю в холод на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Спустя указанное время процеживаю через мелкое сито, и лимонад готов. Теперь расскажу, как сделать пунш.
Пошаговый рецепт, как приготовить пунш из облепихи
Сделать из этого лимонада пунш очень просто. Для этого я переливаю часть лимонада в ковшик, добавляю немного специй (бадьян, кардамон, гвоздику и корицу).
Довожу жидкость до кипения и варю 2-3 минуты. Затем накрываю крышкой и даю 5-10 минут настояться. Горячий пряный пунш готов.
