Если хочется чего-нибудь вкусного и сытного к чаю, а выпечкой заниматься особого желания нет, то можно приготовить сырные ленивчики – рецепт из категории «Все смешал, пожарил и съел». Быстро, вкусно, просто.
Ингредиенты:
— Кефир – 500 мл.
— Мука пшеничная (я использовала в/с) – 330 гр.
— Сыр (любой, не плавленный) – 100 или 150 гр.
— Соль – чуть больше половины чайной ложки.
— Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки.
— Красный перец, тоже молотый – на кончике ножа или по вкусу.
— Зелень (укроп, петрушка, что есть) – 50 гр.
— Сода – небольшая чайная ложка, без горки.
Совет: соду можно заменить разрыхлителем, только потребуется откорректировать его объем. Как правило, разрыхлителя требуется в 2 раза больше, чем соды.
Приготовление:
1. В миску влила кефир и сразу всыпала в него соду. Предварительно ее не гасила. Перемешала продукты и оставила на 15 минут, за это время сода прекрасно погасится в кислой среде и без уксуса.
Совет: если использовать не холодный кефир, а хотя бы, комнатной температуры, то тесто при жарке становится пышней и мягче.
2. Всыпала соль и оба вида перца, перемешала.
3. Добавила тертый сыр Гауда. Измельчить его можно на терке любого размера, не принципиально.
4. Положила мелко нарезанную зелень – укроп и петрушку.
5. Перемешала. Тесто, по консистенции, должно получиться, почти как оладьевое – довольно густое, но не чересчур.
Важно: в зависимости от влажности, муки может потребоваться чуть больше или меньше, лучше ориентироваться по консистенции.
6. Обжарила ленивчики на растительном масле, сначала с одной стороны.
Накал на плите – немного ниже среднего. Крышкой не накрывала.
Важно: выкладывать тесто надо только на хорошо разогретую сковороду и в горячее масло.
7. Перевернула и обжарила другую сторону до готовности. Степень «румяности» – по желанию, кто как любит.
8. Вот все и готово. Пышные, мягкие, сытные и вкусные ленивчики с сыром можно подавать на стол и угощаться.
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
