Когда пустой холодильник я вспоминаю про блюдо из моего детства. Так готовила моя бабушка, мама, а теперь и я. Дети обожают и очень часто просят приготовить Echike met Tiltje (Эчике мет тильте). Это старинное блюдо поволжских немцев, и здесь всего три главных продукта — вода, картошка и мука. В переводе с платтдойч-это галушки с картофелем. Но моя бабушка, в тесто всегда добавляла еще и яйцо, и тогда тесто получалось как на пельмени. Часто было так, старшие хотели пельмени с мясом, а мы дети всегда просили Эчике мет тильте. Она готовила его приправляя своим соусом, использовала для него маргарин и лук, масло тогда было дефицитом. Можно конечно же заменить маргарин сливочным маслом. Но я беру качественный маргарин, что бы оставить вкус детства. Очень удобно и экономно. Всегда без добавки никто из за стола не уйдет. Просят готовить еще и еще, не надоедает.
«Ечеке мэт тильте» (галушки с картофелем)
2 ст. молока
1 яйцо
950 г –1 кг муки
Соль
8 картофелин
6 луковиц
150-200 г маргарина
Посмотрите в этом видео, как просто приготовить Ечеке мэт тильте:
Приготовление
1 Из муки, яйца, молока и соли замесить крутое тесто, как на пельмени. Готовое тесто оставить на 30 минут, периодически вымешивая.
2 Далее в подсоленную кипящую воду бросать заготовки из теста, периодически помешивая деревянной ложкой.
3 Добавить картофель, нарезанный кубиками, и продолжать готовить в течение 20-25 минут.
4 Лук нашинковать и обжарить на маргарине на медленном огне до золотистого цвета.
5 Далее слить воду с картофеля и галушек, заправить обжаренным луком, перемешать.
Блюдо готово!
Приятного апетита!
Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:
https://www.siall-verlag.com/
Воспользуйтесь купоном скидки — 20minus
И получите 20% скидки на все книги.
