Простой рецепт торта, который даже не нужно выпекать, а на приготовление уходит не более 30 минут.
Я обожаю придумывать десерты, на приготовление которых не требуется много времени. Кто-то боится связываться с тортами, потому что их долго и муторно готовить. Но что, если торт можно сделать всего за 30 минут?
Вы скажете, что такое невозможно и будете отчасти правы. Но на приготовление сегодняшнего торта у меня ушло всего 20 минут. В заголовке я увеличил время до 30 минут и сделал это намеренно, так как у обычного человека уйдет чуть больше времени, чем у меня.
Забегая вперед, хочу сказать, что тортик получился отменный. У него очень нежный малиновый мусс и мягкая, но местами хрустящая овсяная основа. Не буду затягивать, давайте готовить!
Пошаговый рецепт, как приготовить торт со взбитым джемом
Шоколадная основа (на форму 20 см в диаметре)
- Темный шоколад 170 г
- Овсяные хлопья 300 г
- Кокосовое молоко 375 г
Плитки шоколада нарезаю на небольшие кусочки. Если используете шоколад в галетах, этот шаг можно пропустить.
Кокосовое молоко переливаю в ковшик и довожу до кипения. Выливаю поверх кусочков шоколада и перемешиваю до полного растворения шоколада.
Добавляю овсяные хлопья и тщательно перемешиваю.
Перекладываю в форму и убираю в морозилку. Пока основа остывает, займусь приготовлением взбитого джема.
Взбитый джем
- Пюре малины 200 г
- Сахар 100 г
- Вода 100 г
- Желатин 5 г (у меня листовой)
Все ингредиенты, кроме желатина, отправляю в сотейник и довожу до полного растворения сахара.
Снимаю с огня и добавляю заранее замоченный и набухший желатин.
Я использую листовой желатин и заранее замочил его в ледяной воде. Если используете гранулированный, то действуйте согласно инструкции на упаковке.
Перемешиваю и взбиваю миксером до образования пышной массы.
Если есть время, лучше дать массе остыть и только тогда начинать взбивать, так мусс получится более пышный.
Основу достаю из морозилки и добавляю взбитый джем. Выравниваю поверхность и убираю в холодильник на 2-3 часа, до полной стабилизации взбитого джема.
Перед извлечением тортика из формы, аккуратно прохожусь тонким ножом по стенкам формы. Давайте покажу, как выглядит торт в разрезе.
