Многие любят разнообразные блюда из лаваша, ну и мы тоже не исключение. И не удивительно – это очень быстро, просто и доступно. Как раз, только вчера на ужин готовила горячие рулетики с интересной и сытной начинкой.
Ингредиенты:
— Тонкий лаваш – 2 больших листа.
— Шпроты – 1 банка, масса нетто 240 гр., по факту – 170 гр. рыбы.
— Вареные яйца – 4 шт.
— Картофельное пюре (густое) – 6 больших ст. ложек.
— Майонез.
Важно: я не указала в ингредиентах соль и специи так, как не добавляла их, вы же делайте по своему усмотрению.
Приготовление:
1. Размяла вилкой шпроты, делала это без особого фанатизма. До пюреобразного состояния рыбу не доводила. Масло (было его совсем не много) в котором находились шпроты, тоже вылила к рыбе.
Совет: если не любите шпроты, можно использовать любые рыбные консервы.
2. Яйца измельчила на мелкой терке, добавила их и картофельное пюре к рыбе.
Совет: если хотите, чтобы начинка была поострее, положите в нее еще и пару небольших, измельченных на мелкой терке, соленых огурца – очень вкусно получается.
3. Перемешала продукты между собой до однородности. Начинка получилась пластичная, не сухая и не жидкая.
4. Дальше на выбор. Можно нарезать лаваш на квадраты одинакового размера.
5. Смазать середину лаваша майонезом или каким-нибудь любимым соусом, выложить ложку начинки и свернуть конвертом.
6. Обмакнуть в яичной смеси и обжарить с двух сторон.
7. Но нам больше понравился другой способ:
– развернула лист лаваша, на куски его не резала;
– смазала поверхность майонезом.
Совет: если хотите, то майонез можно и в начинку сразу добавить – по желанию.
8. Разделила начинку на две равные части. Одну часть распределила поверх майонеза.
9. Закрутила лаваш в плотный рулет, при этом старалась, чтобы пустот внутри совсем не осталось.
10. Нарезала рулет на куски, толщина каждого около 4 см.
11. Обмакнула каждый кусочек в смеси яйца и воды (на 2 яйца добавила 2 ст. ложки холодной воды).
Важно: воду в яйца добавлять не обязательно, но мне кажется, что при таком способе, лаваш пропитывается лучше и после обжарки становится мягче и вкуснее.
12. Обжарила кусочки со всех четырех сторон, в том числе и с торцов.
13. Обжаривала на среднем огне, примерно по минуте с каждой стороны, только до легкого зарумянивания лаваша, не более.
14. Все готово, хороши такие рулетики как в горячем виде, так и в холодном, с чаем, кофе, да и без ничего, сами по себе.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
