Не успев проснуться, я всегда тянусь к кофе, напиток непросто бодрит, без него и мысли в голову не лезут. Открываю крышку ноутбука под горьковатый дымок. Увы, эту ошибку повторяют изо дня в день большинство из нас. А кто убегает на работу — многим не до завтрака. Да и в офисе некогда. У нас в редакции утро начиналось с кофе, и продолжали кофейничать до обеда.
Выясним, что не так с первым кофе, и какие еще любимые, полезные завтраки вредны. Очень вредны.
Вся информация носит ознакомительный характер, всегда консультируйтесь со специалистом.
Завтрак кардиохирурга
Начнем с того, что завтракать надо. Британские ученые выяснили, что отказ от завтрака плохо влияет на сердечно-сосудистую систему. Опять же наша русская пословица про завтрак, который должен съесть сам. Я, к примеру, ужин не то что врагу, с лучшим другом не поделюсь. А завтрак — хоть врагу, хоть другу, бери — кто хошь. Не жалко.
А вот Лео Бокерия уверяет, что обильный завтрак вовсе не нужен. Вместо энергии он расслабляет, хочется вернуться к подушке.
— Оперировать на полный желудок? Нет. Есть надо утром, но не перегружать желудок.
Известный доктор предпочитает утром творог. Полезно, сытно. Тем более что многие исследования последних лет за белок утром, а не углеводы. Так что, ни другу, ни врагу — сам, но в меру.
Какой полезный творог ядовит?
Вы любите творог? Не спешите румянить творожники по утрам, или делать запеканку. Вот эта вкуснейшая румяная корочка содержит настоящий яд акриламид. Чтоб нейтрализовать ядовитое вещество нужно сдобрить сырники свежими фруктами, они являются акриламиду антидотом.
Только не вздумайте запекать с ягодами, при тепловой обработке смесь творога, сахара и фруктового сиропа только усилит вредные свойства продукта. Творожники не румяньте, а с запеканки можно срезать корочку. Яд образуется лишь в румяной поверхности.
Кофе: до или после
Утренний кофе вредит здоровью, если он первая жидкость натощак. Сусанна Бабаян, эндоскопист:
Вырабатывается большое количество желудочного сока. Образованный желудочный секрет плохо влияет на слизистую, сок травмирует стенки желудка, разъедает ткани. Слизистая становится тонкой, появляются эрозии, гастриты.
Доктор не гарантирует сразу язву, но кофе натощак — еще один шаг к грозной болезни. Гастрит предвестник язвы. Отказаться от кофе? Нет, надо просто его правильно пить.
Михаил Ковольчук, диетолог:
Нельзя на голодный желудок. Нельзя на сытый желудок. Если вы плотно поели и запили кофе, то организм не успевает получить из съеденного витамины, кофе как бы нейтрализует их, проталкивая еду по пищеводу.
Но если у вас легкий завтрак, то кофе его прекрасно завершит, станет бодрящим громким аккордом. Диетолог сам пьет кофе после легкого завтрака, но важно — вы не должны испытывать дискомфорта в желудке!
Что еще нельзя на завтрак
Вы не поверите, но нельзя йогурт. Не думайте, ничего плохого не случится, но и ничего хорошего тоже.
Дело в том, что натощак в желудке кислая среда, а бифидобактерии, в которых сосредоточена вся польза продукта, гибнут в кислоте. Так что йогурт на завтрак — пустышка. А вот вместе с творогом, как Лео Бокерия, пожалуйста.
Вместо якобы полезных растворимых хлопьев ешьте настоящую кашу, в хлопьях польза от овса осталась лишь в названии. Берите геркулес или экстру № 1 — больше оболочки зерновой сохранилось.
И откажитесь от всех соков на голодный желудок. Неважно, сами вы его приготовили или купили в пакете. Любой провоцирует скачок сахара в крови, эндокринологи в Арабских Эмиратах увязали развитие диабета 2-го типа и апельсинового сока натощак. Лео Бокерия утром пьет…газированную воду. Почему? Читайте!
Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!
