Сегодня у меня блюдо «я его слепила из того, что было», кстати, чистая правда. В наличии имелись разные продукты, но всего понемногу, вот и придумались такие не совсем обычные драники. На вкус они получились изумительные, очень сытные и ароматные. Попробуйте приготовить, думаю, что вам понравится.
Ингредиенты:
— Картофель сырой (вес в очищенном виде) – 1 кг 300 гр.
— Сыр (Гауда, можно взять любой не плавленый) – 150 гр.
— Колбаса (тоже любая, у меня была вареная) – 300 гр.
— Лук репкой – 150 гр.
— Зелень (укроп и петрушка) – около 50 гр.
— Мука – 200 гр.
— Соль и специи – по желанию и вкусу.
— Яйца – 3 шт.
Приготовление:
1. Порезала колбасу на маленькие кубики, сыр потерла. Размер терки в этом случае абсолютно не важен.
2. Измельчила зелень и добавила ее в миску к сыру и колбасе.
3. Перемешала продукты.
4. Почистила картофель и потерла его в отдельную посуду, на самой мелкой терке, которая у меня есть. Отжала картофельный сок, делала это без фанатизма, просто руками. Получившуюся картофельную массу переложила к остальным продуктам.
Совет: если вам не хочется отжимать картофельный сок, то можно потереть картошку в дуршлаг – часть жидкости стечет самостоятельно. Но, тогда муки, скорее всего, потребуется немного больше.
5. Разбила яйца, посолила и натерла сюда же очищенную от шелухи луковицу. Добавила специи.
6. Просеяла муку и пересыпала в миску с продуктами.
7. Все перемешала обычной ложкой до однородности.
8. Обжаривала:
— на растительном рафинированном масле;
— на предварительно разогретой сковороде;
— накал плиты чуть ниже среднего (при 5 положениях степени нагрева, на двойке)
— сначала с одной стороны до румяности;
— крышкой не накрывала.
9. Перевернула и аналогично поджарила другую сторону.
Важно: степень обжарки – по желанию, нам нравится, чтобы картошка была хорошо поджарена, вы же делайте так, как предпочитаете сами.
10. Все готово, очень хороши такие драники сами по себе, а с каким-нибудь соусом просто объедение.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
