Выпечка с яблоками всегда получается сочной и очень вкусной. Забирайте в копилочку мой рецепт. Я уверена что все будут в восторге!
Вот что потребуется :
50 г лепестков миндаля
4 яблока
4 яйца
300 г муки
250 г сахарной пудры
2 лимона
250 г маргарина
1 пакетик разрыхлителя для теста
1 щепотка соли
Глазурь:
150 г сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
1 С двух лимонов снять цедру и выдавить сок. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, полить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать.
2 Мягкий маргарин растереть с солью и лимонной цедрой. Затем положить просеянную сахарную пудру и хорошо взбить с помощью миксера. Далее по одному вбить в массу яйца (отложив белок 1 яйца для глазури).
3 В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем для теста, добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Затем соединить масляно-яичную и мучную смеси, замесив мягкое, однородное тесто.
4 На противне расставить силиконовые формочки, в каждую положить несколько лепестков миндаля и по 1 ч. л. теста с горкой.
5 Следующим слоем выложить яблоки, слегка утопив в тесте. Сверху положить еще по 1 ч. л. теста. Формочки с тестом отправить в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 35-40 минут.
6 Готовые кексы остудить и вынуть из формочек. Из сахарной пудры, белка и лимонного сока приготовить глазурь и покрыть ею кексы, оставить до полного застывания глазури.
Яблоки в нежном песочном тесте готовы. Приятного вам чаепития!
