Всем привет! Сегодня я готовлю ароматный, сытный и очень вкусный суп с чечевицей и фасолью. Его можно готовить в дни Поста и вегетарианцам. И его очень Легко приготовить! Подробный видеорецепт в ролике ниже: Приготовление: Количество ингредиентов в ложках, стаканах и граммах я напишу в конце этой статьи. Фасоль можно отварить самостоятельно, а можно купить уже готовую консервированную. Она может быть любая: красная, белая, в томатном соусе. У меня баночка 400 г белой консервированной фасоли, и я буду использовать ее вместе с рассолом. Чечевицу для супа также можно брать любую. От вида чечевицы будет зависеть время ее варки. Я взяла 100 г зеленой чечевицы, перебрала ее и помыла. Теперь ее нужно залить холодной водой на несколько часов, я обычно заливаю чечевицу холодной водой часов на 10 — 12, и за это время стараюсь хотя бы один — два раза сменить воду. Перед варкой воду с чечевицы я сливаю и еще раз промываю ее. В 3-х л кастрюлю, в которой буду варить суп, наливаю чуть больше 1,5 л воды, ставлю ее на плиту и довожу до кипения. Затем кладу в нее промытую чечевицу, довожу до кипения, огонь убавляю, кастрюлю накрываю крышкой и варю чечевицу почти до готовности. У меня она варилась примерно 30 минут. Если во время варки чечевицы образовывается пена, я ее убираю. Пока варится чечевица, приготовлю зажарку для супа. В небольшую сковороду наливаю немного растительного масла, кладу 100 г нарезанного мелкими кубиками лука, 100 г натертой на крупной терке моркови и, периодически перемешивая, обжариваю овощи до мягкости. Добавляю к ним 50 г томатной пасты. Если она очень кислая, то можно положить ее немного меньше. Обжариваю овощи с томатной пастой пару минут, периодически их перемешиваю, чтобы поста не подгорела. Затем сюда же я кладу специи: 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 часть чайной ложки черного молотого перца, 1/2 чайной ложки хмели-сунели, 1 чайную ложку с горкой красной сладкой молотой паприки и наливаю немного воды, чтобы удобнее было перемешать специи с овощами. Прогреваю все пару минут периодически перемешивая, затем сковороду с плиты убираю. Чечевицу я попробовала, она уже почти сварилась, поэтому сейчас я добавляю к ней 200 г очищенного и нарезанного на небольшие кубики картофеля. Кладу соль с учетом того, что фасоль у меня уже соленая. Я положила половину столовой ложки без горки соли (она у меня среднего помола). Все перемешиваю, довожу до кипения и варю под крышкой до готовности картофеля. Затем кладу в кастрюлю 400 г консервированной фасоли вместе с рассолом, подготовленную ранее овощную зажарку со специями, все перемешиваю, довожу до кипения и провариваю примерно пару минут. Теперь аккуратно, чтобы не обжечься, суп нужно попробовать на вкус и при необходимости добавить недостающие специи. Сейчас также можно отрегулировать густоту супа, добавив немного воды, если он получился слишком густой. Кладу в суп порезанную зелень, даю ему прокипеть примерно минуту, и огонь выключаю. Мой суп готов. Он получился ароматный, сытный и очень вкусный. Объем моего стакана — 250 мл Ингредиенты: 
Объем моей кастрюли — 3 л
вода — примерно 1,7 л
фасоль (у меня консервированная) — 1 банка 400 г
чечевица (у меня зеленая) — 100 г (1/2 ст.)
картофель — вес очищенного 200 г (2 шт.)
соль — по вкусу (я положила 1/2 ст.л. без горки, среднего помола)
лук — 100 г (1 небольшая луковица)
морковь — 100 г (1 небольшая)
томатная паста — 50 г (примерно 3 ст.л.)
зелень
специи кладутся по вкусу и по желанию, у меня:
молотый мускатный орех — 1/2 ч.л.
черный молотый перец — 1/4 ч.л.
хмели-сунели — 1/2 ч.л.
красная сладкая молотая паприка — 1 ч.л. с горкой Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами (чтобы посмотреть рецепт, кликните по его названию):
Голубцы с пшеном и пекинской капустой. Постные, веганские.
Вкусно. Сытно. Фунчоза с овощами и шампиньонами.
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь , пишите комментарии и делитесь рецептами с друзьями!
