Иногда на приготовление полноценного ужина, просто не хватает времени. Некогда накрутить и нажарить котлет, не успеваешь приготовить гарнир, а может быть элементарно не хочется стоять долго у плиты. Знакомая история?
И вот тут то и приходят на выручку простые, давно и многократно проверенные рецепты. Вот эта запеканка, как раз из таких. Получается она всегда и у всех одинаково хорошо, на подготовку продуктов времени надо совсем немного, а дальше все сделает за нас духовка.
Ингредиенты:
— Куриное филе (любая часть, без кожи) – 450 гр.
— Лук репкой – 1 крупная головка.
— Морковь – среднего размера корнеплод, около 100 гр.
— Молоко (любая жирность) – 500 мл.
— Вода – 500 мл.
— Макаронные изделия в сухом виде (я использовала рожки) – 400 гр.
— Соль и приправы – по желанию и вкусу.
— Сыр (я взяла Голландский) – 200 гр., или чуть меньше.
Очень важно: при желании, можно использовать только молоко или исключительно воду. Но соотношение жидкость/макароны необходимо соблюдать скрупулезно – 250 мл на каждые 100 гр.
Приготовление:
1. Куриное филе помыла, очистила овощи.
Совет: если вы едите вареную куриную кожицу, то можно ее и оставить. Как хотите, ее удаление в этом рецепте не принципиально.
2. Порезала куриное мясо на небольшие кусочки, морковь измельчила на крупной терке, лук меленько порезала ножом.
3. Обжарила только до мягкости на растительном масле лук и морковь. Мясо положила, чтобы оно немного как-бы обварилось и в запеканке стало еще мягче.
Совет: этот этап не обязателен, можно его пропустить, если вы не хотите что-либо жарить или не желаете чтобы в запеканке присутствовало дополнительное масло. Я так делаю, потому-что нам нравится вкус и запах пассированных лука и моркови.
4. Совсем немного смазала растительным маслом форму. Всыпала в нее сухие макароны, разровняла их по дну.
Важно: форму лучше взять с высокими бортиками, чтобы жидкость (смесь молока и воды), после закипания не выплескивалась в духовку.
5. Поверх макарон распределила зажарку. Сверху посолила и посыпала специями.
Совет: если мясо и овощи вы не жарили, то перемешайте их предварительно в какой-нибудь миске, можно даже приправу и соль к ним сразу добавить, и переложите массу на макароны.
6. Смешала молоко и воду и вылила эту смесь в форму с продуктами.
7. Запекала:
— в заранее разогретой духовке;
— 200 градусов;
— 30 минут;
— среднее расположение;
— без конвекции.
8. Через полчаса достала форму из духовки, посыпала поверхность запеканки сыром и поставила обратно еще на 15 минут.
9. Все красиво запеклось, сыр зарумянился.
При таком способе приготовления жидкости в форме не остается совсем, большая часть впитывается в макароны, ну и меньшая, как я думаю, все же испаряется. За 45 минут (общее время запекания) макароны, овощи и мясо становятся мягкими, их запахи примешиваются, и получается вкусная, сытная запеканка с изумительным ароматом.
10. Можно угощаться.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
