Сегодня у меня заливной пирог, кстати, совсем не обязательно в качестве начинки использовать консервированную рыбу, для этого теста можно использовать любую несладкую начинку. Уверена, все замечательно получится.
Ингредиенты:
— Рис (вес указан в вареном виде) – 200 гр.
— Консервированная рыба в масле (я использовала сардинеллу) — 1 банка.
— Мука – 200 гр.
— Сметана и майонез – каждого продукта по 1 стакану, общий объем 400 мл.
— Яйца – всего 6 штук, половина на тесто, а вторая на начинку.
— Зеленый лук.
— Соль – 1 ч. ложка.
— Сода – тоже 1 ч. ложка.
Совет: я отмеряла майонез и сметану в мерном стакане – очень удобно, не ошибешься. Сначала выложила в него майонез (200 мл) и столько же добавила сметаны.
Приготовление:
1. Приготовила начинку: в чашу переложила рыбу без масла. Размяла сардинеллу вилкой.
2. Добавила измельченные вареные яйца (3 шт.).
3. Сюда же переложила сваренный и остуженный рис, и нарезанный зеленый лук.
4. Перелила оставшееся в консервной банке масло и все тщательно перемешала – начинка готова.
5. Приготовила тесто: сметану и майонез выложила в чашу, добавила соду. Предварительно ее не гасила, а просто перемешала с продуктами, и так прекрасно погасится.
6. Разбила в миску яйца, посолила и просеяла сюда же муку.
7. Перемешала тесто венчиком до однородности.
8. Вот такая получилась консистенция.
9. Выпекала в одноразовых формах (размер 12 на 20 см). Теста хватило на 2 формы.
Смазала дно и стенки форм растительным маслом, обсыпала панировочными сухарями.
10. В каждую форму выложила по 5 ст. ложек теста, можно было, конечно, и просто перелить, но я хотела разделить его максимально ровно, так что считала.
11. Разделила начинку пополам и распределила каждую порцию поверх теста, не вдавливала ее, разложила и все.
12. Разделила пополам и распределила оставшееся тесто поверх начинки.
13. Запекала:
— разогрела духовой шкаф до 180 градусов;
— среднее расположение в духовке;
— без конвекции;
— 40 минут.
Совет: время выпечки может незначительно отличаться из-за особенностей духовки.
Вот и готовы наши пироги. Попробуйте приготовить, рекомендую – тесто очень вкусное и мягкое, а начинка сытная и ароматная.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
