Сегодня я покажу как приготовить тарт, или по другому он называется французский открытый пирог, его можно готовить с любой начинкой. У меня были груши, и я решила использовать их. Они у меня и начинка и украшение. Можете посмотреть как я готовила французский тарт в этом видео.
Пирог очень легкий в приготовлении, так что не потребуется особого опыта в этом деле. Нужны лишь вот такие продукты:
3 средних груши твердых сортов
4 яичных желтка
125 г сливочного масла
50 г сахара
2 ст. л. сахарной пудры
50 мл воды
250 г муки
1 щепотка соли
60 г молотого миндаля
300 мл сливок
СИРОП:
1 ст. воды
½ ст. сахара
Как вы уже убедились, ничего особенного в продуктах нет, и если они уже собраны на вашем рабочем столе, приступаем.
Вначале приготовим тесто: в муку положить соль, сахарную пудру, кусочки охлажденного сливочного масла и перетереть тесто в крошку. Далее влить холодную воду и замесить однородное тесто:
· Тесто собрать в ком, завернуть пищевую пленку и отправить в холодна 2 часа.
Затем на присыпанной мукой поверхности нужно раскатать тесто в круглый пласт и переложить в форму для тарта, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
При помощи скалки убираем излишки теста и сделаем проколы вилкой в нескольких местах.
Приготовим начинку: желтки соединим с сахаром и молотым миндалем.
Груши очищаем от кожуры, разрезаем вдоль пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими пластинами
В форму с тестом выливаем начинку, выкладываем ломтики груши и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, где будем выпекать тарт в течение 35-40 минут.
Вот такая красотень нас ждет после того как достанем из духовки
Осталось дождаться любимых людей, для кого мы все это готовили. Желаю вам провести хорошо время за чаепитием и поеданием незабываемого французского пирога. Удачи и хорошего настроения!
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:
https://www.siall-verlag.com/
Воспользуйтесь купоном скидки — 20minus
И получите 20% скидки на все книги.
