Во время поездки во Францию, меня пленило изысканный десерт Crème Brûlée, а оказывается его так просто приготовить дома

Название Creeme-brule в переводе с французского «обожженные сливки».

Вот бывает же так: приходишь в какой-нибудь ресторан где-нибудь заграницей или у себя в стране, пробуешь какую-нибудь вкуснятину и тут же хочется самой научиться это блюдо приготовить. У вас так бывает? У меня очень часто. Тут же начинаю суетиться в поисках рецепта: спрашиваю у шеф-повара, если без результатов, ищу в интернете или бегу в магазин за книгой с рецептами. У меня даже есть блокнотик куда я записываю блюда, которые я хочу повторить дома. Одним из таких блюд был десерт Крем-брюле, которое первый раз я попробовала во Франции.

Ингредиенты :
7 яичных желтков
100 гр.сахара;
180 гр. молока;
500 гр.сливок;
щепотка соли;

4 ст.л.сахара для карамельной корочки.

Сахар с желтками размешать венчиком.

В кастрюльке смешать молоко, сливки, щепотку соли
и ванилин.

Рекомендую использовать натуральную ваниль, именно она придает незабываемый аромат десерту.

Поставить на маленький огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Снять с плиты и тонкой струйкой влить молочную смесь в желтки с сахаром.
Все перемешать до однородной консистенции.
Ставим огнеустойчивые керамические или стеклянные формы в противень.

Наливаем в противень горячую воду до половины формочек.

Отправляем в разогретую до 165 С духовку и готовим 35 мин.
Готовое крем-брюле оставляем остывать.

Посыпаем поверхность полностью остывшего десерта сахаром.

С помощью горелки плавим его. В результате у нас получается изысканный десерт  с восхитительной тонкой хрустящей  карамельной корочкой.

Карамельную корочку лучше делать перед подачей.

Это бесподобно вкусно!

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные статьи и рецепты.