Всем привет! Сегодня я готовлю простое, но вкусное и сытное блюдо. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. И его Легко приготовить! Можно готовить в дни Поста и вегетарианцам.
Подробный видеорецепт в ролике ниже:
Приготовление:
В сковороду наливаю немного растительного масла, кладу 150 г натертой на крупной терке моркови, 150 г порезанного четверть кольцами лука, все перемешиваю и обжариваю овощи до полуготовности.
Кладу к ним 150 г нарезанного на небольшие кусочки сладкого болгарского перца, у меня он был замороженный, и я его предварительно не размораживала. Все перемешиваю и обжариваю овощи до полуготовности перца.
Затем сюда же к овощам кладу 250 г нарезанных шампиньонов и все перемешиваю. В процессе нагревания грибы выделяют жидкость, и я буду тушить овощи с грибами до тех пор, пока она почти полностью не выпарится.
Пока овощи с грибами тушатся, я беру 100 г фунчозы, кладу ее в миску и заливаю кипятком. Даю постоять минут 10, затем откидываю фунчозу на дуршлаг, чтобы слить горячую воду, и промываю ее в холодной воде. Оставляю так в дуршлаге постоять некоторое время, чтобы с фунчозы стекла вся лишняя вода. Вермишель очень длинная, поэтому, чтобы в дальнейшем было удобно ее использовать, перемешивать, я нарезаю ее ножом на более мелкие части. Когда из овощей с грибами жидкость полностью выпарится, добавляю к ним 3 мелко порезанных зубчика чеснока, 2 столовые ложки кунжута, 1 чайную ложку без горки соли, 1 чайную ложку девяти процентного уксуса, также при желании сюда можно добавить чёрный молотый перец. Все перемешиваю и обжариваю пару минут. Затем сюда же кладу подготовленную фунчозу, все тщательно перемешиваю и прогреваю еще пару минут. После этого сковороду с плиты убираю. Также в фунчозу с овощами можно добавить мелко порезанную зелень и при подаче для красоты посыпать еще небольшим количеством кунжута. Блюдо получается красивое, сытное и вкусное. Ингредиенты (на 3 — 4 порции): 
морковь — 150 г (1 шт. среднего размера)
лук — 150 г (1 крупная луковица)
сладкий болгарский перец — 150 г (1 шт. среднего размера)
шампиньоны — 250 г
чеснок — 2 — 3 зубчика
кунжут (по желанию) — 2 ст.л. или по вкусу
соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
уксус 9% — 1 ч.л. или по вкусу
фунчоза — 100 г
зелень Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами (чтобы посмотреть рецепт, кликните по его названию):
Шоколадный медовик без яиц, без молочных продуктов.
Томатный рыбный суп. Ароматный и вкусный.
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь , пишите комментарии и делитесь рецептами с друзьями!
