Привет, друзья!
Спасибо, что читаете мой канал!
Никто не верит, что при таком долгом времени приготовления тыквы можно получить что то, отличное от тыквенного пюре.
Но, я продолжаю утверждать и настаивать, что варя тыкву полтора часа вы получите вкуснейший десерт, от которого никто не сможет отказаться.
Даже те, кто не любит тыкву едят этот десерт за обе щеки. Потому, что это действительно очень вкусно.
Как только наступает сезон тыквы — я такой десерт готовлю очень часто. И никакие конфеты не нужны. Вкусно, полезно и не калорийно!
Подписывайтесь на меня — Инстаграм/YouTube/ЯндексДзен
Тыква при таком долгом приготовлении становится полупрозрачная, вкусная, красивого янтарного цвета.
Приготовление:
Очистите и нарежьте тыкву крупными кусочками. Размер должен быть примерно как коробок спичек. Если больше размер не страшно, а меньше не желательно.
И выложите половину кусочков тыквы в глубокую кастрюлю.
Присыпьте слой тыквы тонким слоем сахара.
Традиционной является пропорция сахара и тыквы 1 к 2, т.е. 1 килограмм очищенной тыквы на 500 г сахара. Я добавляю чуть меньше сахара, примерно 300 г.
Сверху кладу следующий слой тыквы и присыпаю оставшимся сахаром.
Теперь добавляю в кастрюлю сок и кожуру половины лимона (оставшуюся после того, как я выжала из нее сок).
Теперь накрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре для того, чтобы тыква пустила сок.
Можно оставить на 3 часа, но я оставляю на ночь.
Хуже точно не будет. Посмотрите на фото, сколько тыква дала сока за ночь.
Когда тыква пустит сок, ставлю кастрюлю на огонь и довожу смесь до кипения.
Когда сироп закипит, уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и варю 60 минут. Если кусочки тыквы крупные — их можно варить и 90 минут, для того чтобы они лучше пропитались сиропом.
Через 60 минут снимите с кастрюли крышку и варите тыкву еще 30 минут.
На фото тыква после 60 минут варки
Затем выключите огонь и извлеките кожуру лимона из кастрюли.
Теперь надо дать десерту хорошо остыть перед подачей на стол.
Можно приготовить тыкву и в духовке. В духовке получается более водянистая. Если готовить в духовке — запекать под фольгой при температуре 170 градусов 60 минут.
Для подачи аккуратно выкладываем охлажденные кусочки тыквы на тарелку, присыпаем мелко нарезанными грецкими орехами. По желанию можно добавьте немного взбитых сливок или мороженого и подать десерт к столу.
Для любителей смотреть видео-рецепты предлагаю вам короткий ролик приготовления десерта из тыквы на моем YouTube канале Всего 1 минута! Там еще очень много видео-рецептов. Подпишитесь!
РЕЦЕПТ:
Тыква — 1 кг
Сахар — 300 г
Грецкие орехи — 100 гр
Лимон — 1/2 шт
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ:
- ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН ЗА 30 МИНУТ
- ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ КАК ПУХ
