Всем огромный привет!
Поскольку наступил сезон кабачков, хотим поделиться рецептом кабачкового рулета с вкусной начинкой. Жена его частенько готовит, и он не приедается. Готов его есть каждый день! Сочный, аппетитный, сытный, в общем «вкуснотень». И он должен быть в вашей копилке рецептов!
Для любителей видео жена сняла видео-рецепт приготовления рулета:
Приготовление:
1.Жена кабачки и морковь натерла на крупной терке, переложила в миску, добавила соль по вкусу, перемешала и дала постоять овощам приблизительно 10 минут. Затем отжала выделяемую жидкость.
2. В отдельной миске смешала яйца с солью, вылила к натертым овощам, поперчила. Сюда же добавила измельченную петрушку, просеянную муку, и замесила ложкой тесто.
3. Застелила противень пергаментной бумагой, смазала её слегка подсолнечным маслом, и по всей поверхности распределила тесто. Выпекала в разогретом духовом шкафу до 200 градусов 20 минут. Затем достать и немного остудить.
4. Далее, измельчила лук и грибы шампиньоны (можно заменить на вешанки). Первым делом обжарила лук до прозрачности на подсолнечном масле, затем добавила измельченные грибы, соль и перец по вкусу. Перемешала, и как только вся жидкость испарилась, обжаривала еще 5 минут. Затем добавила чеснок пропущенный через пресс, сметану, и готовила еще пару минут.
5. Кабачковый корж, покрыла пергаментной бумагой, поверх поместила разделочную доску по размеру коржа, перевернула, и аккуратно убрала верхнюю пергаментную бумагу.
6. На корж равномерно выложила начинку, с одной стороны оставила около 2-3см., свободного места. Натерла твердый сыр, и посыпала по всей поверхности начинки, сформировала плотный рулет, и готовила около 10 минут в духовке при той же температуре.
Готовый рулет украсила нарезанными помидорами, и подала на стол!
Также рекомендуем посмотреть эти рецепты очень вкусных рулетов на все случаи жизни:
№1
№2
Спасибо за просмотр!
