Хочу поделиться с вами очень удачным маринадом для мяса. Да, сегодня я готовлю курицу, но по правде говоря, любое мясо после такого маринования и приготовления, всегда получается выше всяких похвал.
Ингредиенты:
— Курица (тушка, бедрышки, ножки…любая часть) – 1 кг 500 гр.
— Сметана (жирность не важна) – 3 ст. л.
— Чеснок – 2 крупных зубка
— Соевый соус (у меня классический) – 3 ст. ложки.
— Молотый перец, черный и красный – по 0,5 ч. ложки. Но лучше по вашему вкусу.
— Хмели-сунели – тоже 0,5 ч. ложки.
— Мед – 2 ст. ложки.
Совет: я не солила мясо, так как соевый соус и так солоноват. Но вы делайте по своему вкусу, возможно, кому-то будет недостаточно солено.
Приготовление:
1. Помыла куриные бедрышки и переложила из в глубокую миску.
2. Добавила сметану, перец двух видов, хмели-сунели.
3. Сюда же положила пропущенный через пресс чеснок и влила соевый соус. Перемешала продукты.
Совет: при желании можно использовать готовую приправу «для мяса» или «для курицы».
4. Добавила мед.
Совет: если мед у вас сильно загустел, то распустите его, чтобы стал немного жиже, иначе будет лежать комком в одном месте, а нам надо, чтобы он равномерно распределился по маринаду.
5. Еще раз все тщательно перемешала. Убрала миску с мясом в холодильник на 3 часа.
Важно: минимальное время маринования – 1 час, но если мясо полежит в таком виде, например, всю ночь, то станет только лучше и вкусней.
6. Совсем немного смазала противень растительным маслом и выложила бедрышки.
7. Запекла в духовке:
— без конвекции;
— среднее расположение в духовом шкафу;
— температура – 180 градусов;
— режим – низ/верх;
— 40 минут.
Совет: очень вкусно получается, если на дно противня сначала положить сырую картошку, нарезанную тоненькими пластинами и измельченный лук, а уже поверх, выложить курицу. Выходит, сразу два в одном – мясное и гарнир.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
