Вкуснейшее блюдо, скажу я вам, готовится оно «на раз», правда съедается еще быстрей, ну тут уж ничего не поделаешь.)) По вкусу, очень напоминает чебуреки, только, естественно, с тестом в этом случае заниматься не надо, что считаю дополнительным плюсом – подготовила продукты, пожарила и все.
Ингредиенты:
— Лаваш тонкий – 2 больших листа.
— Куриное мясо – 300 гр.
— Сыр – 200 гр.
— Специи – по вкусу.
— Соль – ½ ч. ложечки.
— Яйца – 2 шт.
— Холодная вода – 5 ст. ложек.
— Чеснок – 1 зубок.
Совет: вместо чеснока можно использовать репчатый лук, но только если он будет доведен до пюреобразного состояния на терке или в мясорубке. Если порезать ножом, то не успевает прожариться.
Приготовление:
1. Пропустила через мясорубку куриное мясо и чеснок, добавила хмели-сунели и смесь перцев (по чуть-чуть каждой специи), посолила. Перемешала фарш. Влила воду, вводила ее в фарш по одной ложке за раз (налила 1 ложку, вымешала, еще добавила…).
Совет: следите, чтобы фарш не получился жидким.
2. Измельчила на средней терке сыр.
3. Порезала лаваш на равносторонние квадраты (сторона около 15 см).
4. На одну часть лаваша (как на фото) выложила и распределила тонким слоем столовую ложку фарша.
5. Посыпала сверху сыром. Кстати, ушла тоже одна столовая ложка.
6. Сложила лаваш треугольником и плотно прижала верхнюю часть к нижней, чтобы половинки как бы слиплись.
7. В глубокую тарелку разбила яйца, влила к ним 2 ст. ложки холодной воды, перемешала. Не солила.
8. Каждый треугольник обмакнула с двух сторон в яичной смеси и обжарила на растительном масле до румяности, сначала с одной стороны.
Совет: не заготавливайте треугольники впрок, складывайте непосредственно перед обжаркой, а то не сможете их потом нормально обмакнуть в яичной смеси, да и перекладывать на сковороду может быть проблематично – размокают.
9. Потом перевернула и обжарила другую сторону. Мне потребовалось примерно по 3 минуты на одну сторону, накал чуть меньше среднего.
Важно: не пугайтесь, если у вас, так же как и у меня, масло начнет немного пениться – сок от мяса немного все равно вытекает, поэтому и такой эффект. Начинка при этом из треугольника не выпадает – это главное.
10. Выложила треугольники из лаваша на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Согласитесь — это сытно, вкусно и очень просто.
Хотя, не менее вкусными получаются и горячие рулетики из лаваша с начинкой без мяса и сыра.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
