Привет, подписчики и гости моего канала!
Свеклу можно варить, можно запекать. Способов варки, как и запекания уйма. Я предпочитала свеклу запекать, потому что мне не нравилось после варки долго отмывать кастрюлю и проветривать кухню.
Но недавно я узнала еще об одном способе варки свеклы, каким я и хочу сегодня поделиться с вами.
Свекла, приготовленная таким способом имеет ряд преимуществ:
- отсутствие запахов от варки
- чистая кастрюля
- свекла имеет красивый яркий цвет
- после варки таким способом свекла не водянистая
- получается очень вкусная свекла
А вы знаете что свекла очень полезна? В корнеплодах свеклы содержаться витамины группы В, аскорбиновая, пантотеновая и фолиевая кислота – далеко не все ее богатство. Свекла так же богата клетчаткой.
Для приготовления выбираем корнеплоды не большого размера.
Свеклу тщательно моем, особенно хвостики. Хвостики не срезаем.
И перекладываю свеклу в чистый пакет. Для надежности можно положить в 2 пакета.
Добавляю 1 ч.л. сахара в пакет к свекле. Сахар добавляется для того, чтобы сохранить яркий, насыщенный цвет.
А теперь завязываем пакет, предварительно выпустив из него максимально воздух.
Опускаем свеклу в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря тому, что свекла опускается в кипяток — свекла остается максимально сочной.
И варим в зависимости от размера корнеплода — от 30 до 60 минут.
При таком способе варки все запахи остаются в пакете и кастрюля остается совершенно чистой.
После варки свеклу необходимо остудить, опустив в холодную воду. Периодически менять воду по мере назревания.
Свекла, приготовленная таким способом получается невероятно вкусной и полезной.
Обязательно попробуйте такой способ варки. Я думаю, что вам тоже он понравится.
