– Достань-ка из холодильника пирог, милый!
– Пожалуйста, а на сколько кусков его порезать? На четыре или на восемь?
– Наверное, на четыре, восемь мне не одолеть…
Анекдот взят с сайта anekdotovmir.ru
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Мария, и я рада приветствовать вас на своëм кулинарном канале!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом потрясающе вкусной и нежной домашней выпечки. Назвать этот шедевр простым пирогом даже язык не поворачивается, и совсем не верится, что такое чудо можно создать из самых простых продуктов!
Знакомьтесь: татарский сметанник!
Готовится легко и очень просто, а результат… Его не передать словами! Просто попробуйте и вы сами всë поймëте!
Итак, для приготовления нам понадобится:
Тесто:
Тёплая вода — 50 мл
Сливочное масло — 1/2 пачки ( 90г )
Куриное яйцо — 1 шт
Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
Сахарный песок — 1 неполная ст. ложка
Соль — щепотка
Пшеничная мука — 250 г (возможно, понадобится чуть больше или, наоборот, меньше)
Начинка:
Сметана 20-25 % — 2 упаковки по 315 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахарный песок — 150 г
Приступаем к приготовлению.
Замешиваем тесто.
В глубокой ёмкости (можно в кружке) соединяем тёплую воду, дрожжи и сахарный песок. Даём постоять опаре 10-15 минут в тёплом месте до появления пенной «шапочки».
В отдельной миске взбиваем яйцо с солью.
Добавляем к яичной смести хорошо размягчённое сливочное масло и вливаем опару.
Небольшими порциями вводим просеянную муку и замешиваем очень мягкое тесто, которое затем убираем «отдыхать» в тёплое место на 20 минут.
Тем временем делаем начинку.
Для этого соединяем сметану с сахарным песком и ванильным сахаром.
А затем добавляем яйца и тщательно всё перемешиваем. Взбивать не нужно!
Формируем пирог.
Ниже несколько фотографий, их можно полистать вправо и посмотреть пошаговый процесс формирования пирога -> -> ->
Выпекаем пирог в разогретой до 180℃ духовке в течение 30-40 минут. Полностью остужаем его в форме, ничем не накрывая. Подаём к столу! Ниже несколько фотографий, их можно полистать вправо и почитать тонкости процесса приготовления -> -> ->
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ «ПРОСТО С МАРИЕЙ» И ПОСТАВИТЬ ЛАЙК, ЕСЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ!
