Очень вкусный салат, у него только два минуса – очень быстро заканчивается и готовить его надо заблаговременно. Можно утром на вечер или наоборот, в общем он должен немного постоять, насытиться, стать ароматным и восхитительно вкусным.
Ингредиенты:
— Помидоры свежие (у меня было 3 плода) – 600 гр.
— Огурцы тоже свежие – 300 гр.
— Горький перец (не обязательно, можно заменить красным молотым) – примерно 1 см. от стручка.
— Соль – стол. ложка среднего размера.
— Уксус столовый (9%) – тоже ст. ложка.
— Зелень (можно использовать замороженную) – 50 гр.
— Специи – по вкусу.
— Сахар – 2 ст. ложки.
— Чеснок – 2 зубка, можно больше.
— Сладкий перец (цвет любой) – 2 плода.
— Масло растит. без запаха – 50 мл.
Это интересно: если такой салат приготовить без добавления уксуса, а в остальном сохранить всю последовательность приготовления в полном объеме, то помидоры и огурцы на вкус получаются, как малосольные.
Приготовление:
1. Измельчила в блендере горький и сладкий перцы. Честно говоря, сладкий перец использовала замороженный, который сама по осени заготовила. Предварительно его даже не размораживала.
Совет: если вы будете использовать свежий сладкий перец, то естественно, его нужно сначала помыть, потом удалить плодоножку и семена, а уж затем измельчать в блендере или мясорубке.
2. Добавила сахар, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи (смесь перцев, кинза).
Совет: многие любят, чтобы в еде чеснока было много, не спорю, добавьте столько, сколько нравится. Я указала, сколько сама использовала, не более.
3. Добавила измельченную зелень.
4. Влила уксус и растительное масло, все хорошенько перемешала.
5. Помыла и нарезала на кусочки/брусочки помидоры и огурцы. Сильно не мельчила.
Совет: если вам больше нравится нарезка помельче, то помидоры и огурцы, вполне можно порезать как на обычный салат.
6. В стеклянную банку переложила слой заправки из сладкого перца, зелени и специй. Поверх нее выложила слой овощей.
7. Руками ничего не утрамбовывала и не поправляла. Встряхнула немного банку, они сами и улеглись. Таким образом переложила все продукты: слой заправки, слой овощей и т. д.
8. Последним слоем положила заправку, банку заполняла только до «плечиков». Закрыла ее обычной полиэтиленовой крышкой. Несколько раз перевернула, со дна на крышку и обратно. Оставила настаиваться салат в холодильнике на верхней полке на 14 часов.
Пару раз в процессе переворачивала банку, чтобы овощи быстрее и полнее пропитались ароматами друг друга и промариновались.
Важно: минимальное время настаивания салата 8 часов. Но вкуснее всего он становится, если постоит не меньше суток.
Вот такая получилась красота и вкуснота!
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Если рецепт понравился, ставьте класс! Вам не сложно, а мне приятно.)
