Привет, друзья!
Спасибо, что читаете мой канал!
Очень долго у меня не получались оладушки. Пробовала разные рецепты, разный состав. Но оладьи либо не подымались вообще, либо сразу опускались.
И вот, наконец я нашла рецепт идеальных оладушек. Они получаются пышные, легкие, вкусные и совершенно не опускаются.
Подписывайтесь на меня здесь — в Инстаграм/YouTube . Здесь еще больше видео-рецептов.
Делюсь секретом с вами.
Оказывается секрет в густоте теста. Тесто на оладьи должно быть густым.
Я на видео покажу, какой именно консистенции должно быть тесто.
И сахара так же много класть нельзя. Потому что, если положить много сахара — оладьи сразу опустятся.
А так, в принципе все просто.
Кефир на оладьи лучше брать домашний. Но если его нет, подойдет и магазинный.
Я брала 2,5%.
Смешиваем в миске кефир с содой. И перемешивает. Соду погашать уксусом не нужно, потому что в кислой кефирной среде она итак погасится.
Добавляем сахар и соль. И снова перемешиваем.
Теперь добавляем муку. Долго с мукой перемешивать тесто не нужно. Главное, чтоб не было комочков.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и уже в разогретое масло выкладываем ложкой тесто.
Жарим с одной стороны до румяной корочки, затем переворачиваем на вторую, накрываем крышкой и жарим со второй стороны так же до румяной корочки.
Оладушки подымаются прямо на глазах.
Обязательно после жарки переложите на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир.
И все! Можно наслаждаться пышными, вкусными оладушками.
Подавать оладушки можно со сметаной, сгущенкой или вареньем. С чем вам больше нравится.
Рецепт:
Кефир — 300 мл
Сода — 0,5-1 ч л
Сахар — 1-1,5 ст л
Соль — щепотка
Мука – 160 г
Растительное масло для жарки
Для любителей смотреть видео-рецепты предлагаю вам короткий видео-рецепт приготовления оладушек на моем YouTube канале Всего 1 минута!
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ МОИ ВИДЕО:
- БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ, ТОПЛЕННЫЕ В ПЕЧИ
- КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
