Всем привет! Сегодня я готовлю простую запеканку с цветной капустой и шампиньонами. Отличная идея для легкого ужина! Рецепт очень простой и незамысловатый, но запеканка получается аппетитно-румяная, ароматная и сочная. И ее Легко приготовить!
Подробный видеорецепт в ролике ниже:
Приготовление:
700 г разобранной на соцветия цветной капусты я отварила до готовности и теперь перекладываю в форму размером 18 см на 25 см и глубиной 5 см. Форму я предварительно смазала растительным маслом. Капусту во время варки я не солила.
400 г шампиньонов я помыла, порезала на кусочки и обжариваю на сухой сковороде почти до полного испарения жидкости, которая будет выделяться из них в процессе нагревания.
Добавляю к грибам 150 г порезанного четверть кольцами лука, все перемешиваю и тушу несколько минут до мягкости лука. Затем сковороду с плиты убираю.
Сразу к грибам и луку добавляю 3 мелко порезанных зубчика чеснока, мелко порезанный пучок укропа. Все тщательно перемешиваю и перекладываю в форму с цветной капустой.
В отдельной миске сделаю заливку для запеканки. Для этого в нее просеиваю 50 г муки, кладу 1 чайную ложку без горки (или по вкусу) соли, 1/3 часть чайной ложки без горки (или по вкусу) черного молотого перца и все перемешиваю. Теперь постепенно, частями буду добавлять 500 мл сливок (у меня они жирностью 10%), и перемешивать их с сухой смесью, чтобы легче было разбить мучные комочки. В форму на грибы равномерным слоем выкладываю 150 г натертого на крупной терке сыра и поливаю подготовленной заливкой. Затем форму ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду запекать все до румяной корочки, примерно минут 30 — 40. Готовую запеканку достаю из духовки, даю ей остыть, а затем нарезаю на порционные куски. Полностью остывшая запеканка гораздо лучше держит форму при нарезании, но вкуснее она пока еще очень теплая. Запеканка получается аппетитно румяная, сочная и ароматная. Форма размером 25см*18см*5см (д*ш*г) Ингредиенты: 
Объем моего стакана — 250 мл
цветная капуста — 700 гр
шампиньоны — 400 гр
лук — 150 гр (1 крупная луковица)
чеснок — 3 крупных зубчика
укроп — небольшой пучок
сыр твердый — 150 гр
для заливки:
мука — 50 гр (1/3 ст.)
соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
сливки (у меня жирностью 10%) — 500 мл (2 ст.)
перец черный молотый — 1/3 ч.л. без горки или по вкусу Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами (чтобы посмотреть рецепт, кликните по его названию):
Шоколадный медовик без яиц, без молочных продуктов.
Томатный рыбный суп. Ароматный и вкусный.
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь , пишите комментарии и делитесь рецептами с друзьями!
