Вы будете в восторге от этого мяса. Кисло-сладкий вкус, можно его есть губами. Такое вкусное, что можно съесть казан и не заметить. Обязательно посмотрите это видео, и вы поймете, что нужно бежать в магазин за мясом, орехами и черносливом.
И несмотря на простоту приготовления, это блюдо по праву займет достойное место на праздничном столе.
1000 г мякоти (свинина, говядина, либо баранина)
2 лимона
4 луковицы
Оливковое масло
150 мл красного сухого вина
Соль, перец
Перец чили (молотый)
200 г грецких орехов (очищенных)
500 г чернослива (без косточек)
250 г риса
30-40г сливочного масла
Мясо по-гречески
Время приготовления: мин.
Количество порций: 8.
Смотрите на видео.
Блюда греческой кухни радуют самых взыскательных гурманов. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо по праву займет достойное место на праздничном столе.
Ингредиенты:
1000 г мякоти (свинина, говядина, либо баранина)
2 лимона
4 луковицы
Оливковое масло
150 мл красного сухого вина
Соль, перец
Перец чили (молотый)
200 г грецких орехов (очищенных)
500 г чернослива (без косточек)
250 г риса
30-40г сливочного масла
1. Мясо нарезать небольшими кусками (как на гуляш), переложить в емкость и полить соком лимона.
2. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу.
Мясо посолить, поперчить обычным перцем и перцем чили, хорошо перемешать и оставить мариноваться, от 1 до 2 часов в зависимости от вида.
3. Разогреть в сковороде оливковое масло, в нем обжарить мясо вместе с луком, до образования румяной корочки.
4. Затем переложить мясо в казан, залить вином, накрыть крышкой, и тушить почти до готовности.
5. Порубить орехи и всыпать в казан вместе с черносливом. Тушить еще 10 минут.
6. Приготовить гарнир: на оливковом масле, непрерывно помешивая, обжарить рис.
7. Когда он приобретет розовый оттенок, залить его водой.
8. Посолить, положить кусочек сливочного масла и варить до готовности.
