“Как будете рядом, верните пожалуйста банку.” Именно этими словами закончилось оформление заказа в кафе. Такую фразу я обычно слышу от мамы или тещи, когда они вручают мне варенье или соленье, но никак не ожидал услышать ее от официанта в кафе в центре Москвы. Я был рад, что бизнес пошёл в сторону раздельного сбора мусора, но чем дольше я находился в кафе, тем больше понимал, что это лишь красивая обертка.
Оказалось, кофейня, которую я посетил, придерживается принципа Zero Waste — нулевые отходы, если дословно перевести с английского.
Надо сказать, что в нашей семье мы уже год придерживаемся этой концепции. Раз в месяц я сдаю в переработку огромные мешки с пластиком, бумагой и всем, что можно переработать.
В такие моменты ощущаю себя пионером, который решил перевыполнить план по сбору макулатуры. Но сегодня я хочу рассказать о другом. Предлагаю взглянуть на кафе, которое заботится об экологии.
Как я ранее упомянул, кофейня находится в самом центре Москвы, а оказался я в ней случайно. Зашёл за кофе после встречи и меня привлекли десерты в банках, так как в своей кондитерской я такие делаю уже давно. К десертам я ещё вернусь, а пока давайте посмотрим, как выглядит кафе внутри.
Кофейня оформлена в нынче модном минимализме. Простые бетонные стены и яркие неоновые лампы на потолке. Помещение очень небольшое, из-за чего в зоне кассы тесновато, особенно если есть очередь. В моём случае так и было и разглядеть витрину сразу не удалось, поэтому сначала пришлось знакомиться с ценами через экран монитора.
На мой взгляд, цены на кофе высокие. Но там обещают, что ингредиенты органические и кофе сделан по высшим канонам кофеварения. За одноразовый стакан берут отдельную плату. 10 рублей — небольшая сумма, которая по идее должна побудить придти со своей кружкой-термосом. Но меня даже не спросили, есть ли у меня такая, а просто продали стакан и даже не рассказали о его вреде для планеты.
Считаю, что я просто подарил эти 10 рублей владельцу заведения. Ведь я знаю, что такие стаканы не принимают в переработку и они не разлагаются в природе. Пока я об этом рассуждал, очередь рассосалась и я смог взглянуть на витрину.
Помимо небольшого ассортимента свежей выпечки, есть отдельная витрина с десертами и едой.
Все упаковано в стеклянные банки разных размеров. Стекло отлично перерабатывается и такую тару можно использовать повторно. Но цены меня удивили. Причем не в лучшую сторону.
Если посмотрите на фотографии витрины, вы поймете почему. Порции маленькие, а цены высокие. Если бы не желание попробовать, а потом рассказать в блоге, что за десерты в банках получились, я бы, скорее всего, ничего не купил. Я взял на пробу пару десертов, в ближайшее время расскажу про них в отдельной статье, а сейчас пора подводить итог.
Как мне показалось, заведение завернули в красивую , но совершенно не наполнили смыслом. Если не вдаваться в подробности, то создается впечатление, что кафе действительно заботится об окружающей среде. Но вглядываясь в детали, понимаешь, что вся эта экологичность — это исключительно рекламный трюк, чтобы выделиться на фоне других кафе. А жаль.
Адрес: г. Москва, Милютинский пер., 3
