Люблю экспериментировать, готовить что-то новое, а иной раз, для меня, и совершенно неожиданное. Вот и в этот раз, новое блюдо – творожный сыр из ряженки.
Что самое интересное и даже приятное, готовится такой сыр элементарно, проще, наверное, рецептов и не бывает.
По консистенции – нежнейшая масса, напоминающая крем.
По вкусу – тут могут быть вариации, об этом дальше, но в любом случае чувствуется очень приятный, легкий привкус топленого молока.
Ингредиенты:
— Ряженка (самая обычная, магазинная) – 1 литр.
— Чеснок – 1 крупный зубок.
— Укроп – небольшой пучок.
— Соль – по желанию.
Совет: в такой сыр, для придания пикантности и остроты можно добавить любимые специи. Экспериментировать можно как угодно, все в ваших руках.
Приготовление:
1. Заморозила ряженку прямо в упаковках, как есть. Получилось так, что она у меня в морозилке целые сутки пробыла.
2. Сняла упаковку и переложила ряженку в дуршлаг, установленный на глубокую миску и простеленный несколькими слоями марли.
3. Через некоторое время ряженка растаяла, и в миску, потихоньку, начала стекать сыворотка.
4. Собрала края марли, закрутила ее, простите, в узелок. Не знаю, какое еще слово к этому свертку подобрать.
5. Сверху положила тарелку и поставила пресс. В качестве пресса использовала обычную маленькую кастрюльку с водой. Убрала всю конструкцию на всю ночь в холодильник.
6. Утром достала, развернула марлю, а там оказалась нежнейшая масса кремового цвета – выглядит и пахнет очень хорошо.
7. Переложила массу в мисочку.
8. Добавила пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп.
Совет: я сыр не солила, нам показалось, что и так очень вкусно. Но как я говорила уже выше, вполне можно дополнительно что-то добавить, как пожелаете.
9. Перемешала. Вот и все, можно мазать на хлеб.
10. Бутерброды готовы, вкусны они сами по себе, а с кусочком огурчика или помидора, вообще «за уши не оттянешь».
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
