Безусловно, я неоднократно готовила картофельные оладьи, драники, шницели, зразы, но в таких блюдах всегда присутствовала мука. В этот же раз, попробовала приготовить не используя муку совсем, результат приятно удивил – вкусно и очень просто, котлетки не расползаются и отлично держат форму.
Ингредиенты:
— Картофель вареный в мундире – 1200 гр.
— Сухари панировочные – 80 гр.
— Плавленый сыр (можно заменить обычным) – 200 гр.
— Приправа для картофеля – 0,5 ч. ложки.
— Чеснок – 1 крупный зубок.
— Яйца – 3 шт.
— Перец молотый (красный и черный), а также соль – по вкусу.
Важно: как всегда, я написала вес и количество продуктов, которые использовала сама, если вам это не подходит, то вполне можно, уменьшить или увеличить пропорции в несколько раз.
Приготовление:
1. Очистила картофель, затем измельчила его и сыр на крупной терке.
2. Добавила приправу для картофеля (так и называется), яйца, чеснок и посолила.
3. Вымесила массу, получилось очень пластичное, немного липковатое картофельное тесто.
4. На отдельную тарелку насыпала панировочные сухари, добавила к ним 2 вида перца, черный и красный. Перемешала все между собой.
5. Сформировала котлетки, каждую со всех сторон обваляла в сухарях.
Совет: если картофельное тесто сильно прилипает к рукам, то ладони можно слега смочить водой или смазать растительным маслом.
6. Смазала противень растительным рафинированным маслом. Выложила котлеты. Они получились у меня довольно большие, всего вышло 15 штук.
7. Запекала в духовке:
— режим – низ/верх;
— 180 градусов;
— 35 минут;
— среднее расположение в духовом шкафу.
Такие котлеты можно подать в качестве гарнира или самостоятельного блюда, думаю, что с каким-нибудь соусом, например, сметанным или кетчупом, будет очень вкусно. Хотя и с салатами из свежих, соленых или маринованных овощей должно отлично сочетаться.
Кстати, и с салатом из маринованных кабачков, приготовленных по-быстрому всего за 1 час, тоже.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
