Когда есть свободные 20 минут и желание приготовить традиционные продукты как-то по-новому, можно потушить пельмени, так же как и я в этот раз, в сметано-томатном соусе – реально, очень вкусно, да и особых сложностей при этом никаких нет.
Ингредиенты:
— Пельмени (замороженные) домашние или покупные – 900 гр.
— Лук (репкой) – 1 крупная головка.
— Соль – 2/3 ст. ложки.
— Острый томатный соус – 2 ст. ложки с хорошей горкой.
— Сметана (жирность по желанию) – 3 ст. ложки, тоже с горкой.
— Специи.
— Лавровый лист – 1 шт.
— Вода (обязательно кипяток) – 1 литр.
— Зелень, любая, какая есть.
Совет: из специй я использовала 2 вида молотого перца, черный и красный, а также чуть-чуть хмели сунели. Но брать именно такие приправы совсем не обязательно, добавьте те, которые вам больше нравятся.
Приготовление:
1. Почистила и мелко нарезала лук. Обжарила его на небольшом количестве растительного масла, до мягкости и легкой румяности.
Важно: я готовила в жаровне, чтобы не обжаривать лук на сковороде отдельно, а потом его перекладывать, не хотелось занимать лишнюю посуду. Если у вас нет толстостенной жаровни, можно воспользоваться казаном или утятницей, тоже очень удобно.
2. Достала пельмени из морозилки, и прямо как есть, замороженными, переложила в жаровню к луку.
3. Очень быстро и тщательно перемешала лук с пельменями.
4. Залила кипятком (вар из чайника), посолила и опять перемешала. До момента закипания воды, перемешивала пельмени еще пару раз.
Очень важно: заливать замороженные пельмени нужно обязательно именно кипятком. Если нальете холодную воду, они сразу слипнутся в один большой ком, который потом никак не разделишь.
5. Как только стало заметно легкое кипение, добавила острый томатный соус и сметану.
6. Перемешала, добавила специи. После активного закипания соуса, убавила накал на плите до самых малых значений, нужно чтобы соус кипел еле-еле заметно. Крышкой не накрывала.
7. Тушила 10 минут.
7. Добавила мелко измельченный укроп и листочек лавра.
Совет: если хочется, чтобы соус был более острым, то на этом этапе можно добавить пропущенный через пресс чеснок, ну или, например, изначально заменить сметану майонезом. Экспериментируйте, и сделайте так как вам больше нравится.
8. Перемешала и тушила на слабом огне еще 5 минут.
9. Все готово, подавала на стол пельмени вместе с соусом. Как в подливке получились.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
